Говядина «Ностальгия по 80-м»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В веселые, но «голодные» 80-е наряду с жареной курицей гостей угощали запеченной в духовке говядиной. Готовили такое блюдо и в нашей семье. Названий у него было много, каждая хозяйка предлагала как свой эксклюзивный вариант :) - Это и мясо под шубой, и мясо по-французски (знали бы французы :) ), и мясо под майонезом и т.д. Я до сих пор иногда готовлю его у себя дома, но уже не для того, чтобы порадовать гостей, а как дежурное домашнее блюдо, когда лень морочиться на кухне. Все очень просто и на самом деле до сих пор вкусно!
Пищевая ценность
- Белки2382г2646.67% от дневной нормы
- Жиры1875г2343.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории26471кКал1102.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Теперь покрываем все слоем майонеза (калорийно, но что поделать – НОСТАЛЬГИЯ). В завершении посыпаем натертым на крупной терке сыром и слегка присыпаем паприкой для красивой корочки. - Шаг 2
Ставим противень в разогретую духовку на средний уровень на 45 минут при 180гр. - Шаг 3
Вынимаем готовое мясо и подаем порционно к столу, украсив веточкой петрушки или кинзы. Ужин в стиле «сделано в СССР» готов! - Шаг 4
Затем нарезаем лук полукольцами и выкладываем поверх мяса. Следующий слой из тонких кружочков помидор. Повторяем специи. - Шаг 5
На гарнир тогда в основном подавали всякий разный картофель, причем если мясо (из-за дефицита) подавали гостям порционно, то картошку ставили на стол в общем блюде. Предлагаю пожарить картофель по-деревенски. Картошку хорошо промыть со щеткой, просушить полотенцем, нарезать на дольки с кожурой. Равномерно прожарить в глубокой сковороде на растительном масле на среднем огне. Когда дольки подрумянятся посолить и посыпать куркумой и паприкой, перемешать и довести до готовности. - Шаг 6
Берем недорогую, но свежую говядину, в моем случае край на кости. (В 80-х обычно продавались в универсамах «замороженные глыбы» мяса, за которыми надо было еще и очередь отстоять.) Снимаем мякоть, нарезаем тонкими кусочками и хорошенько отбиваем. Затем выкладываем в глубокий противень, смазанный растительным маслом, покрывая всю поверхность. Равномерно посыпаем мясо солью, перцем, паприкой и чабрецом.
Оценить5120
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Когда лучше пить костный бульон? Оказывается, для этого блюда есть "удачное время суток"
Вкусное лекарство: ученые обнаружили необычное свойство кимчи — включаем в рацион
Это же было на Новый год! Психолог объяснила, почему мы не можем удержаться от "подъедания" праздничных запасов
Комментарии
41А мясо - говядина, ошеек - подойдет?? будет мягким?? Спасибо.
Спасибо Денис за рецепт. Делаю так мясо достаточно часто, но немного в других вариациях. Делаю как со свининой, так и с говядиной. Часто под мясо кладем кусочки картошки. Мы предпочитаем лук резать полукольцами и обжарить, а только затем класть на мясо. Специи берем различные для свинины, говядины или шашлыка. Под сыр иногда добавляем грибочки, причем можно как шампиньоны так и любые доступные грибы. Но честно никогда не пробовала с помидорами. Обязательно попробую.
эх людская зависть... СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!! удивлю своих домашних и внесу наконец большое разнообразие в домашнее меню! спасибо!
Здравствуйте, Уважаемый Денис . В продолжении первого поста, хотел бы заметить интересный факт, с Вашим появлением на сайте жизнь стала кипеть и пузыриться, до этого скудные рейтинги , которые дай бог переваливали за 100-150, вдруг стали за один час до окончания голосования превращается в 250 или даже в 300, при этом просмотры Ваших рецептов не увеличивались ))) .Наверное все дело в одинаковом IP адресе вашего компа))), перестали расти и комментарии в большом количестве к Вашим рецептам, в отличие от других. И ,конечно же, Ваш рейтинг, он рос как на итальянских дрожжах, с каждым днем и рецептом. Внимательно посмотрев страничку, указанную в Вашем профиле стало ясно, что рейтинга Вы там не имеете, впрочем, как и ТИЦА (индекса Цитирования), любопытный факт))), скудные ,однообразные комментарии , практически отсутствие благодарностей за рецепты,(в общем картина скучная), зато у Вас шикарные фотографии, можно сказать профессиональные - что есть, то есть. Так может быть хорошим фотограф лучше, чем псевдо «гуру» или «маэстро» есть еще модное слово «сенсей», или там ценности другие и своих без Вас хватает? Большинство Ваших рецептов не осилить из-за отсутствия ингредиентов большинстве населенных пунктов России и ближнего зарубежья, или пелена Италии Вам застит глаза, возьмите хотя бы в пример Вениамина с ракушками (дешево и сердито). Постойте, я уже заканчиваю, очень Вас прошу не обижайте на мои выпады, а то люди и вправду подумают, что они обычные юзеры и никогда не смогут победить «всесильного и могущественного )))» От себя Оглянитесь, сколько красивых, простых и вкусных рецептов, заслуживающих внимания, посмотрите на старания участников, неужели они не заслуживают похвалы, а их места уже заняты надутыми мыльными пузырями.
Во всем мире идет борьба между ресторанами за посетителей и рецепты авторских блюд.Про авторство на данном сайте можно и не вспоминать.Но харизма некоторых исполнителей не подлежит сомнению.Просто неприятно наталкиваться на грубость и оскорбления в комментариях.Свое раздутое Эго предлагаю хулителям немного съузить и вспомнить с какой целью мы все тут собрались.Кому не нравится пройдите мимо и молча.