Варенье из облепихи с яблоками на зиму
Описание рецепта
Многие любят густое сладкое варенье из клубники, вишни, абрикосов, но их
Слово редактора
Варенье из облепихи с яблоками — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить зимние заготовки. Облепиха, богатая витаминами, придаст варенью не только уникальный вкус, но и пользу. Такое варенье можно использовать не только как десерт, но и как добавку к творожным блюдам, сырникам или блинчикам. Попробуйте экспериментировать с количеством сахара и сортами яблок — так вы сможете найти идеальный баланс вкуса.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы203г67.67% от дневной нормы
- Калории858кКал35.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помойте яблоки, извлеките семечки, нарежьте мелким кубиком. Вы можете взять яблоки любого сорта и мягкости. Вкус и текстура варенья в этом случае будет разной.
Для более интересного вкуса можно добавить немного цитрусовой цедры — она подчеркнёт ягодный аромат. Выбирайте яблоки с кисло-сладким вкусом, они лучше сбалансируют облепиху.
- Шаг 2
Облепиху также помойте, переберите, переложите в глубокую емкость и измельчите с помощью погружного блендера. Полученную смесь протрите через сито.
Протирание через сито поможет избавиться от косточек и получить однородную консистенцию варенья. Если нет сита, можно использовать мелкое дуршлаг.
- Шаг 3
В кастрюлю с толстым дном влейте облепиховое пюре, добавьте яблоки, перемешайте. Всыпьте сахар. Поставьте на огонь средней интенсивности, доведите до кипения. Варите 5 минут, помешивая, чтобы варенье
из яблок с облепихой не пригорело. Кастрюля с толстым дном равномерно распределяет тепло, снижая риск пригорания. Помешивайте варенье деревянной ложкой — она не повлияет на вкус и цвет.
- Шаг 4
Во время варки снимайте пену.
Снимайте пену тщательно, чтобы варенье было более прозрачным и не имело горьковатого привкуса.
- Шаг 5
Остудите варенье, а затем верните на плиту и снова варите 5 минут. Чтобы варенье получилось гуще, вы можете повторить эту процедуру еще 1 раз.
Повторная варка помогает добиться нужной густоты и насыщенности вкуса. Проверяйте консистенцию — варенье должно немного загустеть и стекать с ложки медленно.
- Шаг 6
Разложите еще не остывшее варенье по стерилизованным баночкам, закройте крышками. Надеемся, облепиха с яблоками, законсервированная таким образом на зиму, подарит вам много минут удовольствия во время домашних чаепитий. Берите рецепт на заметку, пока продолжается сбор урожая.
Перед розливом убедитесь, что банки абсолютно сухие и стерильные, чтобы варенье хранилось дольше. Закрутите крышки плотно, чтобы не допустить попадания воздуха.
На заметку
Варенье лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном тёмном месте — так оно сохранит вкус и полезные свойства до следующего сезона. При желании количество сахара можно уменьшить, но тогда срок хранения сократится. Для более яркого аромата можно добавить немного корицы или ванильного сахара.