Варенье из облепихи с яблоками — кисло-сладкая заготовка на зиму
Описание рецепта
Многие любят густое сладкое варенье из клубники, вишни, абрикосов, но их насыщенная яркая сладость не всем по вкусу. Предлагаем приготовить на зиму необычное варенье. В этом рецепте встретились яблоки и облепиха — дары щедрой осени. Также для приготовления понадобится немного сахара, его количество вы можете регулировать самостоятельно. Облепиха хорошо сочетается с яблоком, добавляет кислинку и горчинку, немного терпкости, меняет текстуру варенья.Слово редактора
Варенье из облепихи и яблок — заготовка на зиму с кисловатым, ярким вкусом: не приторная, с характером. Облепиху пробивают блендером и протирают через сито, яблоки нарезают кубиком. Всё варится в два-три захода по пять минут — так варенье получается гуще. Подходит тем, кому не нравится слишком сладкое варенье из клубники или абрикосов.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы203г67.67% от дневной нормы
- Калории858кКал35.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки помойте, удалите сердцевину с семечками, нарежьте мелким кубиком.Сорт яблок влияет на вкус и текстуру: мягкие дают более однородное варенье, плотные — с кусочками. - Шаг 2Шаг 2Облепиху помойте, переберите, переложите в глубокую ёмкость и измельчите погружным блендером. Полученную смесь протрите через сито.Чем тщательнее протираете через сито, тем глаже и однороднее выйдет облепиховое пюре.
- Шаг 3Шаг 3В кастрюлю с толстым дном влейте облепиховое пюре, добавьте яблоки, перемешайте. Всыпьте сахар.Добавляйте сахар по своему вкусу — облепиха кислая, поэтому ориентируйтесь на яблоки и личные предпочтения.
- Шаг 4Шаг 4Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Варите пять минут, помешивая и снимая пену, чтобы варенье не пригорело.Следите за огнём: на сильном варенье быстро пригорает ко дну.
- Шаг 5Шаг 5Снимите с огня, остудите, затем верните на плиту и снова варите пять минут. Повторите ещё раз, если хотите более густое варенье.Два захода варки дают заметно более густой результат, чем один. Третий заход — по желанию.
- Шаг 6Шаг 6Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками.Банки стерилизуйте заранее: варенье раскладывают горячим, крышки закручивают сразу.
На заметку
Хранить варенье лучше в прохладном тёмном месте — погребе или кладовой. Открытую банку держите в холодильнике и используйте в течение месяца. По этому рецепту (с фото пошагово) варенье хорошо идёт к сырникам, оладьям или просто к чаю. Если яблок мало, пропорцию можно сдвинуть в пользу облепихи — вкус станет кислее и насыщеннее.Оценить0.00
0