Салат с копченой куриной грудкой и виноградом

Салат с копченой куриной грудкой и виноградом

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Хрустящие салатные листья и орешки, сладкий сочный виноград и пикантная куриная грудка образуют в этом салате необычный искрящийся калейдоскоп вкусов и текстур. Идеально для праздничного стола или легкого сбалансированного ужина. Советуем заправить салат с копченой курицей и виноградом легким соусом из сметаны. Любители сытной и калорийной еды могут заменить ее на майонез. Рецепт-конструктор позволяет вам поменять и сорт салата: вместо микса использовать айсберг или руколу. Любые сочные и хрустящие листья смогут стать основой этого блюда.

Слово редактора

Салат с копчёной куриной грудкой и виноградом — отличное сочетание сладкого и солёного, которое порадует даже искушённых гурманов. Виноград придаёт блюду свежесть и лёгкость, а копчёная курица — пикантность. Такой салат можно разнообразить, добавив сыр с лёгкой кислинкой или кубики авокадо. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным деликатесам. Блюдо прекрасно подойдёт для летнего меню — лёгкие ингредиенты не перегружают желудок, а яркие вкусы поднимают настроение.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории377кКал
    15.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Нарежьте тонкой соломкой копченую курицу без кожицы. Виноград помойте и обсушите на кухонном полотенце. Лучше использовать сорта без косточек, но можно взять и обычные, тогда стоит применить усилия и их извлечь. Рецепт не содержит точных граммовок — вы можете брать количество ингредиентов по вкусу, но для одной порции будет достаточно 50–60 г спелого винограда.Шаг 1
    Нарежьте тонкой соломкой копченую курицу без кожицы. Виноград помойте и обсушите на кухонном полотенце. Лучше использовать сорта без косточек, но можно взять и обычные, тогда стоит применить усилия и их извлечь. Рецепт не содержит точных граммовок — вы можете брать количество ингредиентов по вкусу, но для одной порции будет достаточно 50–60 г спелого винограда.
    Для более интересного вкуса можно добавить немного острого перца или специй, подходящих к копчёной курице. Виноград лучше брать сладкий — он сбалансирует солоноватость курицы
  • Шаг 2
    Помойте и просушите зелень. Лучше использовать для этого специальную центрифугу. Зелень необходимо просушивать для того, чтобы соус распределился по салату равномерно. Сметанная заправка будет стекать с влажных салатных листьев на дно тарелки. Шаг 2
    Помойте и просушите зелень. Лучше использовать для этого специальную центрифугу. Зелень необходимо просушивать для того, чтобы соус распределился по салату равномерно. Сметанная заправка будет стекать с влажных салатных листьев на дно тарелки.
    Если нет центрифуги, можно аккуратно просушить зелень бумажными полотенцами, не мня листья — так они сохранят свежесть и хруст
  • Шаг 3
    Разломите ядра грецкого ореха на половинки. Яблоко, не очищая, натрите на терке для корейской морковки или нарежьте самостоятельно на тонкие полоски. Фрукт выделит много сока, из-за этого салат с копченой грудкой и виноградом станет еще сочнее. Шаг 3
    Разломите ядра грецкого ореха на половинки. Яблоко, не очищая, натрите на терке для корейской морковки или нарежьте самостоятельно на тонкие полоски. Фрукт выделит много сока, из-за этого салат с копченой грудкой и виноградом станет еще сочнее.
    Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки. Грецкие орехи можно слегка обжарить — они станут ароматнее и хрустящее
  • Шаг 4
    Для соуса смешайте сметану, мед, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте. Процент жирности сметаны не должен быть выше 15%.Шаг 4
    Для соуса смешайте сметану, мед, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте. Процент жирности сметаны не должен быть выше 15%.
    Если мёд загустел, растопите его на водяной бане до жидкого состояния — так он легче смешается со сметаной. Добавьте немного молотой корицы для дополнительного аромата
  • Шаг 5
    В большой емкости смешайте все компоненты салата, заправьте соусом и перемешайте. Делайте это аккуратно. Салат с курицей, виноградом и грецкими орехами можно подать на семейное торжество, он хорошо сочетается в белым тихим или игристым вином. Рецепт на все случаи жизни выручит, когда хочется порадовать себя чем-нибудь вкусным.Шаг 5
    В большой емкости смешайте все компоненты салата, заправьте соусом и перемешайте. Делайте это аккуратно. Салат с курицей, виноградом и грецкими орехами можно подать на семейное торжество, он хорошо сочетается в белым тихим или игристым вином. Рецепт на все случаи жизни выручит, когда хочется порадовать себя чем-нибудь вкусным.
    Перед подачей можно украсить салат свежими веточками мяты или базилика — это добавит блюду свежести и эстетики

На заметку

Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы листья не потеряли хрусткость, а виноград — сочность. Можно приготовить ингредиенты заранее: нарезать курицу, помыть и обсушить виноград, нарезать яблоки. Заправку и орехи добавляйте непосредственно перед подачей. Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного горчицы.
Оценить0.00
0

Что готовим

салат на ужин
копченая
из курицы
салат с виноградом
салат с яблоком
салат из листьев салата
легкие салаты
простые салаты
куриная грудка
копченаягрудка

Оставить комментарий