Салат с копчёной курицей, виноградом и грецкими орехами
Описание рецепта
Хрустящие салатные листья и орешки, сладкий сочный виноград и пикантная куриная грудка образуют в этом салате необычный искрящийся калейдоскоп вкусов и текстур. Идеально для праздничного стола или легкого сбалансированного ужина. Советуем заправить салат с копченой курицей и виноградом легким соусом из сметаны. Любители сытной и калорийной еды могут заменить ее на майонез. Рецепт-конструктор позволяет вам поменять и сорт салата: вместо микса использовать айсберг или руколу. Любые сочные и хрустящие листья смогут стать основой этого блюда.Слово редактора
Салат из копчёной куриной грудки, свежего винограда, яблока и грецких орехов на подушке из салатного микса. Заправка — сметана с мёдом, лимонным соком и солью. Блюдо без термической обработки: всё сводится к нарезке и смешиванию. Подходит как лёгкий ужин или закуска на праздничный стол. Граммовки ингредиентов свободные — регулируйте по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки копченые1шт.
- виноград1гроздь
- яблоки1шт.
- салатный микс1горсть
- грецкие орехи1горсть
- сметана2ст. л.
- мед1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Копчёную куриную грудку без кожицы нарежьте тонкой соломкой.Удобнее брать соломку толщиной около трёх-четырёх миллиметров — так курица не теряется на фоне остальных ингредиентов. - Шаг 2Шаг 2Виноград помойте и обсушите на кухонном полотенце. Зелень промойте и тщательно просушите.Лучше использовать виноград без косточек. Зелень просушивайте в центрифуге или промокайте бумажным полотенцем — с влажных листьев заправка стекает на дно.
- Шаг 3Шаг 3Разломите ядра грецкого ореха на половинки.Половинки ореха дают приятную текстуру; мельче крошить не стоит.
- Шаг 4Шаг 4Яблоко, не очищая, натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкими полосками.Яблоко выделит сок — это делает салат сочнее. Нарезайте непосредственно перед смешиванием, чтобы не потемнело.
- Шаг 5Шаг 5Для заправки смешайте сметану, мёд, лимонный сок и соль до однородности.Жирность сметаны не должна превышать 15% — иначе заправка будет слишком тяжёлой.
- Шаг 6Шаг 6В большой миске соедините все компоненты салата, заправьте соусом и аккуратно перемешайте.Перемешивайте аккуратно, чтобы виноград и листья не помялись.