Морс из замороженной облепихи
Описание рецепта
Сварить вкусный морс из замороженной облепихи не составит труда. Из самых доступных ингредиентов — ягод, сахара и питьевой воды — получится яркий
Слово редактора
Морс из облепихи — отличный способ насладиться вкусом и пользой этой ягоды в любое время года. Замороженная облепиха сохраняет все полезные свойства, так что даже зимой вы сможете приготовить яркий и витаминный напиток. Подавайте морс охлаждённым — он прекрасно утоляет жажду и может стать украшением семейного обеда или ужина. Добавьте к морсу немного мёда или пряностей, например, корицы, чтобы разнообразить вкус. Облепиховый морс также можно использовать как основу для более сложных напитков или коктейлей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- облепиха замороженная220г
- вода1л
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории185кКал7.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Всю замороженную облепиху или большую ее часть положите в чашу погружного блендера, сюда же влейте 200 мл воды. Измельчите. Далее переложите мякоть в мелкое сито, протрите с помощью ложки или силиконовой лопатки.
Перед измельчением не нужно размораживать облепиху — так легче отделить мякоть от косточек и кожицы. Используйте сито с очень мелкими ячейками, чтобы максимально избавиться от твёрдых частиц.
- Шаг 2
Оставшийся жмых отправьте в небольшую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Варите 6–7 минут, после чего остудите и процедите через то же мелкое сито.
При варке жмыха не накрывайте кастрюлю крышкой — так сохранится больше витаминов. Следите, чтобы вода не кипела слишком бурно, иначе морс может приобрести горьковатый привкус.
- Шаг 3
Смешайте отвар жмыха с соком облепихи и целыми ягодами, если вы решили положить и их. Добавьте сахар по вкусу (его можно заменить на мед). Хорошо размешайте. Остудите напиток на балконе или при комнатной температуре.
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного лимонного сока. Остужайте морс постепенно — резкий перепад температур может ухудшить вкус.
- Шаг 4
Если вы решили использовать мед, то рекомендуем сначала остудить напиток, а затем добавлять натуральный подсластитель
— так вы сохраните больше витаминов. Свежесваренный морс из замороженной облепихи, приготовленный в домашних условиях по рецепту от «Едим Дома», поможет утолить жажду и обогатит организм витаминами группы В, А, Е и аскорбиновой кислотой.
На заметку
Готовый морс из облепихи лучше хранить в холодильнике и употреблять в течение 2–3 дней. Перед подачей можно добавить несколько кубиков льда для освежающего эффекта. Если хотите сделать напиток менее сладким, уменьшите количество сахара или замените его мёдом в той же пропорции, но учитывайте, что мёд придаст морсу лёгкий цветочный аромат.