Яблочные вафли
Описание рецепта
Слово редактора
Яблочные вафли — отличный вариант для завтрака или лёгкого десерта. Благодаря сочетанию рисовой и цельнозерновой муки они получаются не только вкусными, но и более полезными. Выпекание в вафельнице делает текстуру особенной — хрустящей снаружи и нежной внутри. Подавайте вафли с ягодами и творожным сыром — это добавит свежести и кремовой нотки. А сироп топинамбура в составе придаст естественную сладость и сделает блюдо ещё интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- яйца куриные1шт.
- кефир 1%180мл
- сироп топинамбура1ч. л.
- рисовая мука2ст. л.
- мука цельнозерновая3ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Соединить с остальными ингредиентами и тщательно вымешать тесто.
Слово редактора
Для более нежной текстуры можно добавить к яблокам немного лимонного сока — он предотвратит потемнение и придаст лёгкую кислинку. Убедитесь, что тесто получилось однородным, без комочков.
- Шаг 2
Панели вафельницы смазать маслом (растительное, кокосовое или гхи) и выпечь вафли. Подавать можно с творожным сыром, ягодами, посыпав сахарной пудрой.
Слово редактора
Выбирайте масло с нейтральным вкусом, чтобы не перебить вкус яблок. Проверьте, чтобы панели вафельницы были хорошо разогреты — это обеспечит равномерное пропекание и красивую корочку.
На заметку
Готовые яблочные вафли лучше всего подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее хрустящими. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Вафли прекрасно сочетаются с греческим йогуртом и мёдом — это добавит блюду нежности и сладости.