Чай с листьями облепихи
Описание рецепта
По содержанию полезных нутриентов листья облепихи даже превосходят ягоды. На основе
Слово редактора
Чай с листьями облепихи — отличное средство для укрепления иммунитета, особенно в холодное время года. Такой напиток не только полезен, но и приятно разнообразит ваш ежедневный чайный ритуал. Попробуйте добавить к листьям облепихи немного цитрусовых — апельсина или лимона, — чтобы усилить аромат и придать напитку освежающую нотку. А если у вас есть сушёные ягоды облепихи, их тоже можно включить в заварку — вкус станет более насыщенным. Подавайте чай тёплым, с мёдом и ломтиком имбиря — так напиток будет ещё более уютным и согревающим.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- облепиха листья1ст. л.
- вода1стакан
- мед1ч. л.
- имбирьпо вкусу
- чай зеленый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории55кКал2.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте в термосе или заварочном чайнике свежие листья облепихи, чай, кусочки имбиря. Если используете сушеные листья облепихи, сократите их количество в 2 раза.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или кардамона. Следите, чтобы кусочки имбиря не были слишком крупными — иначе чай будет слишком острым.
- Шаг 2
Залейте горячей водой, накройте крышкой и дайте настояться 15–20 минут.
Температура воды должна быть около 90–95 градусов — это оптимальная температура для раскрытия вкуса и полезных свойств ингредиентов. Накройте чайник плотным полотенцем, чтобы сохранить тепло.
- Шаг 3
Чай из листьев облепихи можно пить 2–3 раза в день, каждый раз заваривая новую порцию. Рецепт чая можно дополнить любимыми натуральными ароматизаторами: лимонной цедрой, сушеной липой, мятой или ромашкой. Также по вкусу можно добавить мед.
Если хотите разнообразить вкус, попробуйте добавить немного цитрусовых соков — апельсинового или грейпфрутового. Мёд лучше добавлять непосредственно в чашку, чтобы сохранить все полезные свойства.
- Шаг 4
Для приготовления напитка можно использовать ферментированный чай из листьев облепихи. Его также можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно заморозить листья облепихи прямо на веточках, затем разморозить их в естественных условиях, снять листья с веточек. Руками скрутить листья облепихи в небольшие жгутики (чтобы выделился сок), положить в небольшую емкость, установить гнет.
При скрутке листьев старайтесь не раздавить их — важно, чтобы выделился сок, но структура осталась целостной. Гнёт не должен быть слишком тяжёлым, иначе листья помнутся.
- Шаг 5
Оставить на 10–24 часов при
22–26°С. Процесс ферментации похож на квашение: видоизменение продукта под действием лактобактерий. Когда листья обретут насыщенный запах, их нужно хорошо просушить в духовке при 60°C и можно использовать для приготовления чая. Готовность ферментированных листьев можно определить не только по запаху, но и по изменению цвета — они станут более тёмными. Следите, чтобы при сушке в духовке листья не подгорели — периодически проверяйте их состояние.
На заметку
Готовый чай лучше всего пить свежезаваренным, но при необходимости можно хранить в термосе до 6 часов — вкус и полезные свойства сохранятся. Для более выраженного вкуса и аромата можно увеличить количество листьев облепихи до 2 ст. л. или добавить немного сушёных ягод облепихи. Чай хорошо сочетается с мёдом и лимонным соком.