Быстрое творожное печенье
Описание рецепта
Слово редактора
Творожное печенье — отличный вариант для чаепития и быстрого десерта. Лимонная цедра придаёт ему освежающую нотку, которая гармонично сочетается с мягкостью творога. Такое печенье особенно хорошо подойдёт к утреннему кофе или вечернему чаю. Вы можете экспериментировать с добавками: попробовать включить в рецепт изюм, цукаты или орехи — это сделает печенье ещё интереснее. Простой рецепт и доступные ингредиенты позволят приготовить десерт даже в спешке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука250г
- мягкий творог180г
- сливочное масло100г
- сахар80г
- яйца куриные1шт.
- сахар ванильный10г
- разрыхлитель2ч. л.
- соль1щепотка
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Включаем духовку для разогрева на 180°C. Смешиваем творог, сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и пробиваем все погружным блендером. Добавляем мягкое сливочное масло и цедру одного лимона, а затем перемешиваем.
При пробивании блендером следите, чтобы масса стала однородной, но не переусердствуйте — иначе тесто может стать слишком жидким. Цедра лимона добавит печенью цитрусовый аромат.
- Шаг 2
Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в емкость к творожной массе. Замешиваем тесто, собирая его в единую пластичную массу.
Просеивание муки не только обогащает тесто воздухом, но и удаляет комочки, делая текстуру печенья более нежной. Убедитесь, что тесто не прилипает к рукам, но остаётся пластичным.
- Шаг 3
Делим на кусочки (не более 40 г каждый) и формируем шарики. Выкладываем их на противень. По желанию тесто можно слегка прижать сверху и смазать желтком.
Чтобы печенье получилось ровнее, используйте весы для дозировки кусочков — так вы обеспечите равномерное выпекание. Смазка желтком придаст изделиям золотистый цвет и блеск.
- Шаг 4
Выпекаем 25–30 минут до золотистой корочки.
Готовность печенья можно определить не только по времени, но и по аромату — когда появится характерный запах выпечки, проверьте, чтобы корочка стала равномерно золотистой.
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат лимона. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для безглютеновой версии замените пшеничную муку на безглютеновую смесь в том же количестве, но учтите, что текстура печенья может немного измениться.