Пастила из облепихи и яблок в электросушилке
Описание рецепта
Пастила — полезное натуральное лакомство для всей семьи. Готовят ее из ягодного, овощного или фруктового пюре. Чтобы десерт получился более интересным на вкус, ягоды и фрукты смешивают, делая ассорти. Также в пастилу можно добавить мед, душистые специи, сухофрукты или измельченные орехи. Рекомендуем приготовить в домашних условиях пастилу из облепихи с яблоками. В этом рецепте подразумевается использование электросушилки, но можно высушить тонкий фруктово-ягодный пласт и в духовом шкафу. Однако на это понадобится больше времени. Количество сахара регулируйте на свое усмотрение либо замените его на варенье или мед.Слово редактора
Пастила из облепихи и яблок — натуральный десерт без красителей и консервантов. Всего три ингредиента: кислая облепиха, сладкие печёные яблоки и сахар. Кислинка облепихи хорошо уравновешивается яблочной мягкостью. Подходит как детский перекус, замена конфетам и угощение к чаю. При желании сахар можно заменить мёдом, а в пюре добавить корицу или измельчённые орехи.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы394г131.33% от дневной нормы
- Калории1702кКал70.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Удалите у яблок сердцевину. Налейте в чашу мультиварки немного воды, положите яблоки и запекайте 15–20 минут.Яблоки можно запечь и в духовке при 180 °C — около 20 минут. - Шаг 2Шаг 2Хорошо промытую облепиху разомните толкушкой, затем протрите через мелкое сито, чтобы убрать косточки.Если облепиха замороженная, предварительно разморозьте её и слейте лишний сок.
- Шаг 3Шаг 3Запечённые яблоки переложите в чашу блендера и измельчите до пюре.Чтобы пюре получилось однороднее, яблоки лучше очистить от кожицы перед измельчением.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте к яблочному пюре протёртую облепиху и сахар. Взбейте блендером до однородной консистенции.Количество сахара регулируйте по вкусу: кислая облепиха требует больше подсластителя, чем сладкие сорта.
- Шаг 5Шаг 5Равномерно распределите густое пюре по специальному поддону электросушилки. Включите прибор и установите температуру согласно инструкции производителя.Слой пюре на поддоне должен быть равномерным — около трёх–пяти миллиметров, иначе края пересохнут раньше середины.
- Шаг 6Шаг 6Сушите пастилу 15–18 часов. Готовый пласт должен быть мягким, нежным и не прилипать к рукам.Проверяйте готовность, слегка касаясь пастилы пальцем: поверхность не должна оставлять следов.
- Шаг 7Шаг 7Разрежьте пласт на кусочки нужной формы, скрутите трубочкой или сложите треугольником.Для подачи удобнее нарезать пастилу полосками шириной около трёх сантиметров и сразу скрутить в рулетики.
На заметку
Готовую пастилу храните в стеклянной банке под крышкой — так она не засохнет и не слипнется. Берите с собой на работу или учёбу вместо сладкого батончика. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить корицу или заменить часть яблок грушей. Фото готовой пастилы в разрезе покажет красивый янтарный цвет.Оценить0.00
0