Пастила из облепихи и яблок
Описание рецепта
Пастила — полезное натуральное лакомство для всей семьи. Готовят ее из ягодного, овощного или фруктового пюре. Чтобы десерт получился более интересным на вкус,
Слово редактора
Пастила из облепихи и яблок — отличный вариант полезного десерта, который порадует всей семьёй. Облепиха богата витаминами и антиоксидантами, а яблоки придают пастиле приятную кислинку и текстуру. Такой десерт можно готовить из свежих или замороженных ягод — он будет одинаково вкусным. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив немного цитрусовой цедры или пряных специй, например, корицы. Храните пастилу в сухом месте — так она сохранит свои вкусовые качества и пользу.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы394г131.33% от дневной нормы
- Калории1702кКал70.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Удалите у яблок сердцевину. Налейте в чашу мультиварки немного воды, положите яблоки, запекайте их 15–20 минут. Разомните хорошо промытую облепиху толкушкой. Протрите через мелкое сито, чтобы убрать косточки.
Чтобы яблоки быстрее размягчились, можно добавить в чашу мультиварки немного лимонного сока. Облепиху промывайте аккуратно, чтобы не потерять ценный сок.
- Шаг 2
Положите запеченные яблоки в чашу блендера. Измельчите. Добавьте к яблочному пюре протертую облепиху и сахар. Еще раз все взбейте блендером до однородной консистенции.
Для более нежной консистенции можно предварительно протереть яблочное пюре через сито. Убедитесь, что сахар полностью растворился — это повлияет на вкус и текстуру пастилы.
- Шаг 3
Равномерно распределите получившееся густое пюре по специальному поддону электросушилки. Включите прибор, установите температуру согласно рекомендациям, данным в инструкции от производителя.
Если у вас нет специального поддона, можно использовать пергаментную бумагу, предварительно смазанную растительным маслом. Следите, чтобы слой пюре был равномерным и не слишком толстым.
- Шаг 4
В среднем пастила будет готова через 15–18 часов. Точное время зависит от возможностей электросушилки. Десерт должен получиться мягким, нежным, не прилипающим к рукам. Разрежьте тонкий пласт на кусочки желаемой формы, скрутите их в трубочку или сложите треугольником.
Готовность пастилы проверяйте тактильно — она не должна прилипать к рукам и должна немного пружинить. Если пастила слишком влажная, продлите время сушки.
- Шаг 5
Подавайте десерт к вечернему чаепитию в кругу семьи и друзей, берите на учебу или работу в качестве сладкого перекуса. Храните домашнюю пастилу из облепихи и яблок в стеклянной банке под крышкой.
На заметку
Готовую пастилу храните в сухом месте в герметичной ёмкости до 2 недель. Для более интересного вкуса можно добавить в пюре 1–2 столовые ложки мёда или измельчённые орехи. Если хотите сделать пастилу менее сладкой, уменьшите количество сахара или вовсе замените его на стевию — подсластитель не повлияет на текстуру десерта.