Наливка из терна на водке — четыре недели до готового результата
Описание рецепта
Процесс приготовления наливки из терна на водке в домашних условиях нельзя назвать быстрым. В среднем он длится 4 недели. Однако рецепт довольно простой. Рекомендуем воспользоваться им, если вы хотите баловать себя долгими зимними вечерами ароматным ягодным дижестивом. Если использовать водку нет возможности, замените ее на спирт, разведенный водой. Регулируйте количество сахара на свое усмотрение. Положите его побольше, если хотите, чтобы напиток получился тягучим и сладким. Или, наоборот, уменьшите, тогда наливка будет иметь кисло-сладкий вкус.Слово редактора
Домашняя наливка из терна — напиток двойного настаивания: сначала ягоды отдают вкус водке, затем сок с сахаром соединяется с настойкой. Всего три ингредиента — терн, водка и сахар. Готовый напиток получает насыщенный ягодный вкус и глубокий тёмно-янтарный цвет. Подходит как дижестив к зимнему столу. Рецепт рассчитан на двухлитровую банку.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы249г83.00% от дневной нормы
- Калории3438кКал143.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выберите самые спелые ягоды терна. Для более насыщенного вкуса каждую ягоду можно надрезать. Положите терн в чистую двухлитровую банку и залейте водкой.Надрез делайте до косточки — так ягоды быстрее отдают вкус и аромат. - Шаг 2Шаг 2Закройте банку винтовой крышкой и оставьте в тёплом месте на 14–15 дней. Каждые два-три дня взбалтывайте банку.Взбалтывайте аккуратно, без резких движений, чтобы не замутить настойку.
- Шаг 3Шаг 3По истечении двух недель слейте водку в отдельную банку или бутылку и уберите в тёмное место.Ёмкость для водки должна быть плотно закрыта и стоять в темноте — свет портит цвет напитка.
- Шаг 4Шаг 4К оставшемуся терну добавьте сахар, хорошо перемешайте. Закройте банку и оставьте в тёплом месте ещё на 14 дней — за это время ягоды дадут сок, в котором растворится сахар. Периодически встряхивайте банку.Если сахар не растворился полностью к концу двух недель, перемешайте содержимое банки ложкой и дайте постоять ещё день-два.
- Шаг 5Шаг 5Соедините сахарный сок терна с водочной настойкой в чистой стеклянной таре. Наливка готова.Перед соединением процедите обе части через марлю, сложенную вдвое, — напиток станет прозрачнее.
На заметку
Храните готовую наливку в тёмном прохладном месте — она хорошо стоит несколько месяцев. Подавайте небольшими порциями как дижестив. Если хотите повторить рецепт с другими ягодами — технология та же. Фото готового напитка на свету покажет его красивый коньячный цвет во всей красе.Оценить0.00
0