Компот из зелёного винограда на зиму без варки
Описание рецепта
Приготовить компот из зеленого винограда на зиму по рецепту от нашей редакции сможет даже неопытная хозяйка. Процесс не займет много времени, а в вашей коллекции заготовок появится напиток, который порадует своим необычным вкусом. Так как в зеленом винограде содержится меньше сахара, чем в других сортах, компот будет иметь приятную кислинку. При желании ее дополнительно можно подчеркнуть цитрусами, например, приготовить виноградный компот с апельсином или лимоном. Регулируйте на свое усмотрение и количество сахара. Указанных ингредиентов хватит на одну трехлитровую банку компота.Слово редактора
Компот из зелёного винограда готовится методом горячей заливки — без длительной варки. В банку закладывают ягоды, сахар и лимонную кислоту, затем заливают кипятком и сразу закатывают. Всего четыре ингредиента. Зелёный виноград даёт светлый напиток с мягкой кислинкой. Подходит тем, кто хочет заготовить компот из небольшого количества ягод — с дачи или из магазина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- виноград зеленый500г
- сахар350г
- вода2.5л
- лимонная кислота1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы434г144.67% от дневной нормы
- Калории1722кКал71.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Виноград промойте в тёплой воде, обсушите на чистом полотенце.Гроздь удобно разделить на небольшие части — так виноград плотнее ляжет в банку и легче промоется. - Шаг 2Шаг 2Банку простерилизуйте над паром или в духовом шкафу. Металлическую крышку опустите на четыре-пять минут в кипяток.Крышку не кипятите дольше пяти минут — резиновое кольцо может деформироваться.
- Шаг 3Шаг 3Положите виноград в банку — ягоды должны заполнить тару на одну треть. Добавьте сахар и лимонную кислоту.Лимонная кислота здесь работает как консервант и балансирует сладость, не убирайте её из рецепта.
- Шаг 4Шаг 4Доведите воду до кипения и залейте виноград крутым кипятком. Сразу закройте банку металлической крышкой с помощью машинки для закатки.Кипяток заливайте сразу после закладки ягод — долго не медлите, чтобы банка не остыла.
- Шаг 5Шаг 5Оберните банку полотенцем и несколько минут перекатывайте её, чтобы сахар полностью растворился.Чтобы не обжечься при перекатывании, держите банку через сложенное кухонное полотенце.
- Шаг 6Шаг 6Оставьте компот остывать при комнатной температуре на 24 часа, затем уберите в тёмное прохладное место.Если крышка после остывания слегка вогнулась внутрь — закатка прошла успешно.