Салат с сельдью и овощами — быстро и без лишних хлопот
Описание рецепта
Чтобы погулять по Питеру ноябрьским деньком,не замёрзнув сразу же, убегать из гостиницы нужно было, хорошо позавтракав...:) Воспоминания прошлого года;) В отличии от хлопотной «селёдки под шубой», на это блюдо уходит совсем немного времени. Вкусно и для разнообразия ежедневного меню:)Слово редактора
Салат из сельди с овощным ассорти — лёгкая альтернатива «селёдке под шубой». Готовится за 20 минут: разделанное филе, тушёные или отварные овощи, заправка из майонеза или смеси лимонного сока с нерафинированным маслом. Подходит как для будничного ужина, так и для подачи порциями с помощью кулинарного кольца. Набор овощей можно варьировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь1шт.
- перец черный1щепотка
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории124кКал5.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить специи: перемолоть немного чёрного перца в мельнице, ступке или при помощи скалки на разделочной доске.Перец лучше молоть прямо перед подачей — так аромат ярче. - Шаг 2
Приготовить овощи: взять замороженное овощное ассорти — например, с горошком, морковью, стручковой фасолью, цветной и брюссельской капустой. Довести до готовности на сковороде под крышкой с небольшим количеством масла, или отварить в подсоленной воде, или приготовить на пару. Слегка присолить, дать остыть.Если используете свежие овощи вместо замороженного ассорти, нарежьте их некрупно, чтобы время приготовления было одинаковым. - Шаг 3
Подготовить сельдь: удалить голову, хвост, вскрыть брюшко, убрать внутренности. Разрезать вдоль спины, разделить на две половины, удалить хребет, кости и шкурку. Нарезать филе поперёк кусочками средней толщины.Для разделки сельди удобно держать под рукой пинцет — он помогает убрать мелкие кости. - Шаг 4
В миске перемешать кусочки сельди с овощами и заправкой — майонезом или смесью лимонного сока с нерафинированным маслом (оливковым или горчичным).Если хотите менее калорийный вариант, замените майонез смесью лимонного сока и горчичного масла в пропорции один к двум. - Шаг 5
Шаг 5Переложить в салатник или сформовать порции с помощью кольца. Присыпать молотым чёрным перцем. Дать постоять около часа в холодильнике.Кулинарное кольцо легко заменить серединкой от пластиковой бутылки — отрежьте цилиндрическую часть подходящего диаметра.
На заметку
Готовый салат хорошо держит форму после охлаждения. Подавайте порциями через кольцо или в общем салатнике. Этот рецепт удобен тем, что его можно собрать заранее — за час до подачи. Фото шагов помогут разобраться с разделкой сельди, если вы делаете это впервые. Хранить не более суток в холодильнике.Оценить547
0
Комментарии
15Спасибо за новую идею!
ОЧЕНЬ_ОЧЕНЬ_ОЧЕНЬ вкусно!!! И необычно! Спасибо большое за рецепт! Я обожаю сельдь!!! Никогда бы не подумала, что любимая сельдь может сочетаться с овощами! Просто, быстро, вкусно невероятно! Браво!
Я тоже сельдь очень люблю, сама бы никогда ни придумала совместить её с овощами. Ваша идея супер, так вкусно получилось!!!!
Здорово, Жанна! Вкусно и аппетитно! :))
Простите,Жанна,мы тут даже "ставки" сделали на "Рецепт дня",очень хочется вашей победы...! Хочется поднять престиж Мурманского рыболовства!