Куриное суфле

06 апреля 2026

Время приготовления 50 мин

ЕленаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ЕленаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Куриное суфле — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Благодаря добавлению цукини блюдо получается не только диетическим, но и сочным. Суфле можно подавать с овощным гарниром или салатом — так вы создадите сбалансированное блюдо. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и получить нежную текстуру. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в суфле разные травы или немного тёртого сыра — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории99кКал
4.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
На смеси растительного и сливочного масел обжарить лук с чесноком.
Обжаривайте лук с чесноком на среднем огне, чтобы они не подгорели, а приобрели лёгкий золотистый оттенок. Это усилит аромат суфле.
Шаг 2
Куриное филе нарезать кубиками и измельчить в блендере.
Для более однородной консистенции измельчайте куриное филе вместе с небольшим количеством лука или цукини — так масса будет лучше связываться.
Шаг 3
Цукини нарезать кубиками и также измельчить в блендере. Отжать лишнюю воду.
Отжимайте воду тщательно, чтобы суфле не получилось водянистым. Можно использовать чистую ткань или марлю для отжима.
Шаг 4
Соединить вместе куриный фарш, цукини, жареный лук, яйцо и специи. Перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить нежную текстуру массы. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены.
Шаг 5
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в нее всю массу. Разровнять, посыпать семечками и отправить на 30–40 минут в духовку, разогретую до 180°C.
Готовность суфле можно проверить визуально — оно должно слегка подрумяниться и стать упругим. Также можно аккуратно нажать на поверхность — она не должна быть слишком мягкой.

На заметку

Куриное суфле лучше всего подавать сразу после приготовления — так оно сохраняет нежную текстуру. Если необходимо сохранить блюдо, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К суфле отлично подойдёт лёгкий овощной салат или отварной картофель.

Оценить35

Елена