Курица в сливках с ананасами — мягкая и сочная из духовки
Описание рецепта
Этот рецепт попался мне случайно, когда хотелось чего-то нового из привычной курицы. Сливки с горчицей и ананасами звучало неожиданно, но результат оказался именно таким, каким и должен быть хороший будничный ужин: мясо мягкое, с лёгкой пряностью карри и едва уловимой кислинкой ананаса. Никакого выраженного «экзотического» вкуса — всё сбалансировано. Особенно нравится, что соус не остаётся в форме, а уходит в само мясо. На гарнир лучше всего рис — он вбирает остатки сливочного сока со дна.Слово редактора
Курица, запечённая в сливках с ананасами, — простое блюдо из доступных ингредиентов. Сливки с горчицей и мукой образуют соус, который полностью впитывается в мясо при запекании. Подходит для куриного филе или порционных кусков. Карри и зелень добавляют пряность, ананасы — лёгкую кислинку. Хорошо сочетается с рисом или картофельным пюре.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории221кКал9.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу разморозить и нарезать порционными кусками (можно использовать филе).Если используете целую курицу, нарезайте куски примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Натереть кусочки солью и карри, оставить полежать несколько минут.Чем дольше курица маринуется в соли и карри, тем насыщеннее вкус — можно оставить на 20–30 минут. - Шаг 3
Смешать сливки, горчицу, муку и мелко нарезанные ананасы до однородности.Муку добавляйте постепенно и хорошо размешивайте, чтобы не было комков. - Шаг 4
Выложить курицу в форму, смазанную растительным маслом, залить сливочной смесью и перемешать.Следите, чтобы сливочная смесь покрывала мясо хотя бы на треть — иначе низ пересохнет. - Шаг 5
Запекать при 220 °C около 10 минут, до появления сухой корочки.Если корочка начинает темнеть раньше времени, накройте форму фольгой. - Шаг 6
Шаг 6Убавить нагрев до умеренного и запекать ещё 30 минут до готовности. В процессе верхние кусочки можно дополнительно поливать сливками.Поливайте верхние кусочки сливками каждые 10 минут — тогда мясо останется мягким по всей поверхности. - Шаг 7Шаг 7Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью перед подачей.Зелень можно взять любую: петрушку, укроп или кинзу.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — сливки должны быть впитаны в мясо, а не стоять лужей в форме. В качестве гарнира хорошо подходит рассыпчатый рис или запечённые овощи. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше под крышкой, добавив ложку воды. Фото готового блюда показывает аппетитную золотистую корочку — этот рецепт легко воспроизвести даже без опыта.Оценить47
0
Комментарии
4вы серьёзно,блюдо на 1 персону?600гр кур филе?и 1 столовая ложка сливок?вы когда публикуете проверяйте инфу
вкусно непередаваемо:)
Приготовила сегодня на обед. Боже мой, это действительно необыкновенно вкусно!!! Мясо получилось таким нежным! Я добавила побольше сливок, они не выпарились до конца и превратились в шикарнейший соус! Подавала с рисом - просто божественно! Спасибо за прекрасный рецепт!
Очень удачное сочетание:)!