Кростата с ветчиной и сыром

В глубокую миску выложить все необходимые ингредиенты для теста. Перемешать и вымесить тесто до гладкой однородной массы. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Для начинки рикотту посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.

Сыр, ветчину нарезать кубиками и соединить с рикоттой.

Достать тесто из холодильника, разделить его на две неравные части. Большую часть раскатать толщиной примерно 7–8 мм. Выложить в форму для кростаты диаметром 24 см. Сверху тесто наколоть вилкой.

Выложить начинку. Раскатать оставшиеся тесто, нарезать на полоски, уложить сверху начинки и смазать оливковым маслом.

Поставить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 40–45 минут. Приятного аппетита!