Кукурузный манник с тыквой на кефире
Описание рецепта
Манник получается плотным снаружи и мягким внутри — тыква не чувствуется как отдельный вкус, она просто делает тесто влажным и чуть сладковатым. Мне нравится, что здесь не нужны яйца и отдельное взбивание: всё в одной миске, и через пять минут форма уже в духовке. Хороший вариант, когда хочется домашней выпечки без затей.Слово редактора
Кукурузный манник с тыквой — простая выпечка на кефире из семи ингредиентов. Кукурузная мука даёт плотную, слегка зернистую текстуру, тыква — сочность и естественную сладость, манка — воздушность. Подходит на завтрак, к чаю или как лёгкий десерт без лишних хлопот. Тыкву можно взять любую — столовую или мускатную, вкус от этого почти не меняется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа70г
- кукурузная мука50г
- кефир 3,2%200г
- тыква200г
- сахар2ст. л.
- соль1щепотка
- сода0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории111кКал4.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать манную крупу, кукурузную муку, соду, сахар и соль в одной миске.Перемешивайте быстро, чтобы сода не потеряла активность до попадания в духовку. - Шаг 2
Влить кефир и перемешать до однородности.Кефир подойдёт комнатной температуры — тесто будет более однородным. - Шаг 3
Тыкву натереть на мелкой тёрке и добавить к тесту, снова перемешать.Лишний сок тыквы можно слегка отжать, если тыква очень водянистая — иначе корж будет оседать. - Шаг 4
Смазать форму маслом и выложить тесто.Выбирайте форму диаметром около 20–22 см: манник получится нужной высоты. - Шаг 5
Выпекать при 190 °C около 35 минут до сухой зубочистки.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, накройте фольгой.
На заметку
Готовый манник остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку. Подавайте тёплым или полностью остывшим — со сметаной, мёдом или просто так. Хранится до двух суток при комнатной температуре, завёрнутый в плёнку. Больше похожих рецептов с фото ищите в разделе простой выпечки — там же найдёте варианты с добавлением изюма или корицы.Оценить52
0