Восхитительный шоколадный пирог

Горький шоколад измельчить и растопить на водяной бане.

Растопленному шоколаду дать немного остыть, затем добавить мягкое сливочное масло и перемешать до полного его растворения.

Отделить белки от желтков. Белки взбить до твердых пиков. Отдельно хорошо взбить желтки с сахаром.

С помощью миксера соединить шоколад и взбитые желтки.

Затем аккуратно с помощью силиконовой лопатки вмешать белок.

В шоколадную массу добавить просеянную муку и аккуратными движениями снизу вверх перемешать.

Выложить тесто в форму диаметром 22–24 см и отправить выпекается в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25 минут.

Готовой выпечке дать полностью остыть. Затем аккуратно, так как бисквит очень нежный, достать из формы, украсить и подавать. Приятного аппетита!