Салат с запечённой тыквой, фасолью и плавленым сыром
Описание рецепта
Тыква в духовке становится мягкой и чуть карамелизированной — в салате это чувствуется сразу. Плавленый сыр обволакивает остальные ингредиенты, маринованный лук добавляет кислинку, а тыквенные семечки дают хруст. Получается не просто «что-то из тыквы», а полноценное блюдо с контрастом текстур и вкусов. Хорошо идёт и в будний обед, и на стол к гостям — выглядит ярко даже без украшений.Слово редактора
Сытный салат на основе запечённой тыквы с красной консервированной фасолью, маринованным луком и плавленым сыром. Заправляется сметаной, перед подачей посыпается тыквенными семечками. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Кинза даёт свежесть, орегано — тёплую пряность. Маринованный лук снимает остроту и добавляет кислинку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква250г
- плавленый сыр Hochland сливочный 50г
- фасоль красная консервированная200г
- оливковое масло1ст. л.
- орегано сушеный1щепотка
- лук красный1шт.
- уксус 9%2ст. л.
- вода50мл
- сахар1ч. л.
- тыквенные семечки20г
- сметана1ст. л.
- кинза свежая1веточка
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву нарежьте кубиками, выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте солью, перцем и сушёным орегано, сбрызните оливковым маслом.Кубики тыквы делайте примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Поставьте противень в разогретую до 200 °C духовку. Запекайте тыкву 20–30 минут до мягкости и золотистого цвета.Готовность тыквы проверяйте вилкой: кусочки должны легко прокалываться. - Шаг 3
Налейте в небольшую ёмкость воду, добавьте уксус и сахар, перемешайте. Положите в маринад лук, нарезанный полукольцами, и оставьте на 20 минут.Чтобы лук помариновался быстрее, нарезайте его тонко. Если хотите меньше остроты — промойте лук перед маринованием холодной водой. - Шаг 4
В салатник выложите запечённую тыкву, консервированную фасоль и маринованный лук. Добавьте нарезанную кинзу, сметану и плавленый сыр. Перемешайте.Плавленый сыр лучше нарезать кубиками или натереть — так он равномернее распределится по салату. - Шаг 5
Перед подачей посыпьте салат тыквенными семечками.Семечки можно слегка подсушить на сухой сковороде — они станут ароматнее. - Шаг 6
Добавьте нарезанную кинзу и сметану. - Шаг 7
Добавьте плавленый сыр Hochland сливочный. Перемешайте. - Шаг 8
Перед подачей посыпьте салат тыквенными семечками.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления: тыква тёплая, сыр мягкий. Хранить готовый салат в холодильнике не более суток — от маринованного лука он даёт сок. Этот рецепт легко адаптировать: кинзу замените петрушкой, сметану — греческим йогуртом. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить51
0