Винегрет с горошком и солёными огурцами
Описание рецепта
Этот популярный салат все готовят по-разному, но винегрет с зеленым горошком и огурцами — один из классических вариантов яркого салата. Он готовится за 20 минут — главное заранее сварить овощи. Предлагаем пошаговый рецепт с фото.Слово редактора
Винегрет с зелёным горошком и солёными огурцами — один из самых распространённых вариантов этого салата. В составе: варёные свёкла, морковь и картофель, солёные огурцы, репчатый лук, консервированный горошек и нерафинированное растительное масло. Активная работа занимает около 20 минут — при условии, что овощи сварены заранее. Подходит как для повседневного стола, так и для праздничного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- свекла2шт.
- морковь1шт.
- огурцы соленые3шт.
- лук репчатый1шт.
- горошек зеленый консервированный150г
- растительное масло нерафинированное3ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории423кКал17.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи тщательно помойте и отварите в кожуре: свёклу — около часа с момента закипания, морковь и картофель — 30–40 минут. Готовность проверьте ножом: он должен легко входить до центра корнеплода.Чтобы убедиться в готовности, проткните корнеплод ножом в самом центре — не должно быть сопротивления. - Шаг 2Шаг 2Остывшие овощи очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.Свёклу лучше нарезать последней и отдельно, а затем добавлять к остальным овощам — так они меньше окрасятся.
- Шаг 3Шаг 3Солёные огурцы нарежьте такими же кубиками.Огурцы с мягкой кожицей можно не чистить; плотную кожуру лучше срезать.
- Шаг 4Шаг 4Лук нашинкуйте как можно мельче.Если горечь лука нежелательна, залейте его кипятком и оставьте на три минуты, затем слейте воду и дайте остыть.
- Шаг 5Шаг 5Откройте банку консервированного горошка и слейте воду.Жидкость из банки с горошком отцедите полностью, иначе салат даст лишнюю воду.
- Шаг 6Шаг 6Соедините свёклу, морковь, картофель, огурцы, лук и горошек в одной миске. Посолите, заправьте нерафинированным растительным маслом и перемешайте.Заправляйте салат непосредственно перед подачей — так он не пустит лишний сок.
На заметку
Готовый винегрет лучше подавать сразу после заправки. Хранить в холодильнике можно до суток в закрытом контейнере, но без масла — заправляйте порционно. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте квашеную капусту или замените горошек фасолью. Нерафинированное подсолнечное масло даёт характерный аромат — именно оно традиционна для этого блюда.Оценить0.00
0