Печенье «Три орешка для Золушки» с начинкой из сгущёнки
Описание рецепта
В моей семье долгое время существует традиция готовить на Рождество печенье «Орешки». Еще с детства рождественские праздники ассоциируются у меня с запахом ароматнейшего печенья и просмотром старой доброй сказки «Три орешка для Золушки». Мама всегда добавляла в печенье ядрышки грецкого ореха. Вот и моя дочка сейчас называет это печенье «Три орешка для Золушки»Слово редактора
Печенье-орешки — классика советской домашней выпечки. Тесто замешивают на маргарине с сахаром и яйцами, охлаждают, затем выпекают в специальной форме. Половинки наполняют сгущённым молоком и грецким орехом, складывают вместе. Получаются хрустящие орешки с мягкой сладкой начинкой. Подходят к чаю, хороши в качестве подарка к Рождеству или Новому году.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ивa
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин мелко рубим или натираем на крупной тёрке, растираем с сахаром.Маргарин должен быть холодным — так тесто выйдет рассыпчатым. - Шаг 2
Добавляем яйца, ванилин, соду и муку. Замешиваем тесто.Тесто не должно липнуть к рукам. Если прилипает, добавьте ещё немного муки. - Шаг 3
Убираем тесто в холодильник на полчаса.Не сокращайте время охлаждения: холодное тесто легче формировать и оно не расплывается в форме. - Шаг 4
Шаг 4Из охлаждённого теста формируем небольшие шарики — по размеру формы для выпечки.Размер шарика подбирайте под свою форму — он должен плотно заполнять лунку, но не выступать. - Шаг 5Шаг 5Выпекаем шарики в форме до готовности.Следите за цветом: орешки готовы, когда приобретают светло-коричневый оттенок.
- Шаг 6Шаг 6От готовых заготовок убираем излишки теста. Наполняем половинки сгущённым молоком, кладём по ядрышку грецкого ореха и соединяем половинки.Соединяйте половинки, пока они ещё тёплые — так края лучше склеиваются.
На заметку
Готовые орешки лучше есть на следующий день — начинка пропитывает тесто, и оно становится мягче. Храните в закрытой коробке или контейнере до пяти дней. По этому рецепту можно менять начинку: варёная сгущёнка, ореховая паста или смесь сливочного масла с сахаром тоже хорошо подходят. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить526
0
Комментарии
6Обожаю эти орешки и фильм " Три орешка для золушки", а так же Мерилин!! :)) Уже три совпадения.
Мой ребенок очень такие любит. Я испекла ему 1 раз и неудачно. Дубовые получились. Так растроилась. Алиса, может подскажете в чем может быть подвох? С удовольствием напекла бы снова :))) 5
Обязательно приготовлю, вспомню детство...
Деликатес из моего детства:)