Зимнее печенье с малиновым джемом
Описание рецепта
Пуристы рекомендуют в таких рецептах охлаждать металлическую терку, использовать холодные металлические поверхности, чтобы масло минимально нагревалось. Я пыталась соблюдать эти хитроумные правила, но, скажу честно, разницы в результате не почувствовала. Поделюсь единственным секретом, который действительно здесь работает: если воздух на кухне слишком сухой и кажется, что в тесте недостаточно жидкости, нужно добавить в него пару столовых ложек ледяной воды, или столовую ложку сметаны, или яичный желток, или еще немного сливочного масла.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука350г
- сливочное масло200г
- сахар коричневый100г
- малиновый джем4ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180℃.
- Шаг 2
В чашу блендера всыпать муку, сахар и соль, добавить яйцо, ванильный экстракт, натертое на крупной терке ледяное сливочное масло и все взбить.
- Шаг 3
Вымесить тесто руками и сформировать из него шар, затем поместить между двумя листами бумаги для выпечки и раскатать в пласт толщиной 2–3 мм.
- Шаг 4
Кондитерскими формами вырезать из теста четное количество фигурок и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
- Шаг 5
Выпекать печенье в разогретой духовке 7 минут.
- Шаг 6
Готовое печенье смазать джемом, соединить попарно и посыпать сахарной пудрой.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
После мытья посуды страшно сохнут руки — эксперт Савчук раскрыла главную ошибку
Решила к Пасхе печь кулич на манке: вроде забытый ингредиент — а сделал выпечку воздушной, как облачко
Чем удивить гостей без мяса? Карри из цветной капусты и картофеля — всегда успех
