Cуп с булгуром, чечевицей и фрикадельками
Описание рецепта
Для меня суп — это тоже возможность пофантазировать и сделать блюдо привлекательным и интересным. В одном рецепте мне понравилось одно, во втором — другое, добавила что-то свое, и вот что получилось.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная80г
- булгур80г
- помидоры консервированные в собственном соку0.5стакан
- перец болгарский1шт.
- морковь1шт.
- лук белый1шт.
- мясной фарш300г
- бульон2л
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории308кКал12.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для фрикаделек фарш смешайте с 0,5 ч. л. порошка сухого чеснока, 1/4 ч. л. соли и свежемолотым перцем. Сформируйте маленькие, с крупную вишню, фрикадельки.
- Шаг 2
Бульон или воду довести до кипения и добавить фрикадельки. Вновь довести до кипения, всыпать булгур и чечевицу. Варить при умеренном кипении 15 минут.
- Шаг 3
Очистить овощи, нарезать лук мелкими кубиками, перец — покрупнее, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле лук и морковь. Добавить сладкий перец и тушить пару минут. Выложить к овощам протертые помидоры, перемешать и тушить еще 3–5 минут на небольшом огне.
- Шаг 4
Переложить овощи в бульон с крупой и фрикадельками, перемешать и проварить 5–7 минут на среднем огне. Попробовать на соль, добавить молотый перец и другие специи, всыпать половину нарезанной зелени, довести до кипения и убрать с огня. Дать настояться 15–20 минут.
- Шаг 5
Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью и подавать к столу со свежим хлебом.