Оладьи с бананом
Описание рецепта
Быстрые в приготовлении ароматные оладушки. Можно использовать перезрелые бананы.
Слово редактора
Оладьи с бананом — отличный вариант для завтрака или десерта. Бананы придают им естественную сладость и нежную текстуру, а кефир делает тесто пышным. Подавайте оладьи со сметаной, мёдом или ягодным сиропом — каждый найдёт свой любимый вариант. Такие оладьи особенно актуальны в сезон бананов, но благодаря возможности использовать перезрелые плоды, наслаждаться ими можно в любое время года.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- яйца куриные1шт.
- кефир 2,5%250мл
- мука1.5стакан
- сода0.5ч. л.
- сахар3ч. л.
- соль1щепотка
- растительное масло рафинированное100мл
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бананы очистить от кожуры. Выложить в миску.
- Шаг 2
Измельчить любым способом, например, размять вилкой или протереть через сито, чтобы избавиться от волокон.
Для более однородной консистенции можно использовать блендер — так банановое пюре получится без комочков и волокон
- Шаг 3
Кефир слегка подогреть. Соединить его с яйцом, солью и сахаром. Взбить до однородности.
Кефир не должен быть горячим — слегка тёплый поможет активировать соду и сделать оладьи пышнее
- Шаг 4
Добавить в кефирную массу банановое пюре, перемешать.
Хорошо перемешайте, чтобы банановое пюре равномерно распределилось в тесте
- Шаг 5
Всыпать просеянную муку (объем стакана — 250 мл) с содой.
Просеивание муки не только обогатит тесто воздухом, но и уберёт возможные комочки — оладьи получатся более нежными
- Шаг 6
Перемешать массу ложкой и замесить тесто.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность теста
- Шаг 7
В сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выложить оладьи круглой или овальной формы. Обжарить сначала с одной стороны.
Масло должно хорошо прогреться, но не дымить — иначе оладьи будут горчить. Используйте средний огонь, чтобы оладьи успевали пропекаться, а не гореть
- Шаг 8
Аккуратно перевернуть на другую сторону и обжарить до румяности.
Румяная корочка — признак того, что оладьи готовы. Проверьте, чтобы тесто не было сырым внутри
- Шаг 9
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Бумажное полотенце поможет сделать оладьи менее жирными и более аппетитными
- Шаг 10
Подать к столу на блюде.
- Шаг 11
Можно со сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!
На заметку
Оладьи с бананом лучше всего подавать горячими, дополнив сметаной или мёдом. Можно приготовить тесто заранее и хранить в холодильнике до 12 часов — оладьи останутся такими же вкусными. При разогреве в микроволновке оладьи могут потерять хрустящую текстуру, лучше использовать тостер или сковороду.