Куриный пирог с яйцом, сыром и зелёным луком
Описание рецепта
Этот пирог выручает, когда в холодильнике есть варёная курица и кусок сыра. Тесто на кефире замешивается за пять минут, начинка — сочная и сытная, а корочка получается мягкой внутри и чуть румяной снаружи.Слово редактора
Заливной пирог на кефире или йогурте с варёной курицей, яйцами, сыром и зелёным луком. Тесто замешивается без дрожжей и раскатки — просто вылить и запечь. Подходит для обеда, ужина или перекуса. Начинку можно варьировать: добавить шпинат, укроп или заменить курицу индейкой. Хорошо держит форму после остывания, удобно брать с собой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- курица вареная200г
- яйца куриные3шт.
- сыр30г
- лук зеленыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- Тесто
- кефир90мл
- яйца куриные1шт.
- йогурт100г
- мука50г
- разрыхлитель5г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории265кКал11.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варёное куриное мясо нарезать мелко.Мясо удобнее нарезать, пока оно чуть тёплое — не крошится. - Шаг 2
Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать мелким кубиком.Не переваривайте яйца: восемь минут после закипания достаточно, желток останется ярким. - Шаг 3
Зелёный лук нарезать колечками.Лук можно смешать с укропом или петрушкой. - Шаг 4
Сыр натереть на крупной тёрке.Чем крупнее натёрт сыр, тем заметнее он в начинке — мелкая тёрка даёт более однородный слой. - Шаг 5
Для теста смешать йогурт или кефир, яйца, муку, разрыхлитель и соль до однородности.Тесто должно быть чуть гуще сметаны: если слишком жидкое, добавьте две-три столовые ложки муки. - Шаг 6
Половину теста вылить в форму, выложить начинку — курицу, яйца, лук и сыр — и залить оставшимся тестом.Форму смажьте маслом или застелите пергаментом — тесто на кефире прилипает. - Шаг 7
Выпекать при 180 °C около 35–40 минут, до румяной корочки.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 8
Готовому пирогу дать немного остыть и только тогда нарезать.Если нарезать пирог сразу после выпечки, он может развалиться — дайте ему немного остыть для лучшей консистенции - Шаг 9
Пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
На заметку
Готовый пирог выньте из духовки и дайте постоять около десяти минут — так он лучше режется. Подавайте тёплым или комнатной температуры. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно подогреть в микроволновке. Если хотите повторить этот рецепт — сохраните фото готового пирога, чтобы не забыть пропорции начинки.Оценить43
0
Комментарии
1Какой аппетитный пирог 😋😋😋