Салат из кейла с грушей и фетой
Описание рецепта
Листья кейла, или кале, как еще называют эту капусту, у меня молоденькие, но, если вам попались с жесткими перепонками, их нужно удалять. А вообще кейл хорошо измельчать в блендере и добавлять в овощные супы или в соусы для макарон и риса. Мне кажется, что яркая, соленая фета выводит этот салат на совершенно другой уровень, а вот лук лучше обдать кипятком, чтобы не перетягивал внимание на себя.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кейл1пучок
- груши1шт.
- фета150г
- лук красный0.5шт.
- лимоны0.5шт.
- кунжут1ст. л.
- смесь подсушенных семечек1ст. л.
- мята3веточка
- йогурт натуральный200г
- уксус2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для заправки
- апельсины0.5шт.
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло2ст. л.
- паста тахини1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грушу, удалив сердцевину, нарезать дольками и полить выжатым из половинки лимона соком.
- Шаг 2
Красный лук почистить, тонко порезать, залить уксусом и дать постоять.
- Шаг 3
Приготовить заправку: из половинки апельсина и лимона выжать сок, добавить тахини, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 4
В глубокую миску выложить листья кейла, нарезанную грушу, полить заправкой и йогуртом, все перемешать.
- Шаг 5
Замаринованный лук выложить на салат, посыпать кунжутом и семечками, еще раз перемешать.
- Шаг 6
Переложить салат на блюдо, посолить, поперчить, сверху разложить раскрошенную руками фету, посыпать листьями мяты.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Уксус — не панацея: профессиональные клинеры перечислили поверхности, которые он разрушает
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Комментарии
1Запеканку я, конечно, тоже приготовила - она-то беспроигрышный вариант.👌 А салат - ну просто бомба! Очень понравился!🍀😘👏