Индейка с брюквой и репой, запечённая в рукаве
Описание рецепта
Это скорее даже не рецепт, а отчет об эксперименте, который я вчера проделала. Помимо оценки домашних в виде пустых тарелок, хочется услышать комментарии коллег.Слово редактора
Голени индейки запекаются вместе с брюквой и репой в рукаве — овощи отдают пар, мясо получается мягким, а пикантный вкус корнеплодов дополняет нейтральную индейку. Блюдо собирается за несколько минут: нарезал, посолил, завязал рукав — и в духовку. Подходит для плотного обеда или ужина. Вместо смеси итальянских трав можно взять тимьян или розмарин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка1шт.
- соль1щепотка
- брюквапо вкусу
- репапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки501г556.67% от дневной нормы
- Жиры201г251.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории4035кКал168.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Голени индейки натёрла ароматной солью.Вместо ароматной соли можно использовать обычную крупную соль с добавлением молотого чёрного перца и щепотки паприки. - Шаг 2
Репу и брюкву нарезала треугольниками, посолила, посыпала перцем и смесью трав итальянской кухни, полила оливковым маслом, настоянным на чесноке.Нарезайте брюкву и репу кусками примерно одинакового размера — так они приготовятся равномерно. - Шаг 3
Шаг 3Голени и овощи сложила в рукав для запекания и завязала его.Выпускайте воздух из рукава перед завязыванием и сделайте два-три прокола зубочисткой сверху, чтобы рукав не раздулся. - Шаг 4Шаг 4Запекала в духовке при температуре 220 °C в течение полутора часов.За 15 минут до конца можно разрезать рукав сверху — мясо и овощи слегка подрумянятся.
На заметку
Подавайте прямо в рукаве или переложите на блюдо вместе с овощами — они выступают и гарниром, и соусом. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C под фольгой. Этот рецепт легко адаптировать: брюкву можно заменить корневым сельдереем. Больше вариантов — в фото к рецепту.Оценить510
0
Комментарии
2:)))5!
Отлично! А где вы взяли брюкву?