Пудинг с бананами и печеньем

06 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Столько праздников впереди, и не хочется покупных десертов. Такой вариант крем-пудинга можно приготовить прямо во время застолья — в паузе между горячим и чаем, если крем сварить накануне вечером.

Слово редактора

Пудинг с бананами и печеньем — отличный вариант десерта для праздничного стола. Нежный крем в сочетании с тропическим вкусом бананов и хрустящей текстурой печенья создаст неповторимое гастрономическое впечатление. Такой десерт можно приготовить заранее, а перед подачей дополнить свежими фруктами или листиками мяты — это добавит яркости и свежести. Подавайте пудинг с чашечкой ароматного кофе или чая — сочетание будет просто идеальным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Дополнительно
бананы4шт.
печенье рассыпчатое4шт.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы105г
35.00% от дневной нормы
Калории740кКал
30.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отделить желтки от белков, всыпать к желткам сахарную пудру. Все смешать.
Для лучшего растворения сахарной пудры используйте венчик и взбивайте до получения однородной массы.
Шаг 2
Влить нагретое молоко и постоянно помешивать.
Молоко нагрейте до тёплого состояния, но не доводите до кипения, чтобы не свернулись желтки.
Шаг 3
Поставить смесь на небольшой огонь, всыпать крахмал, ванильный сахар и соль и все время помешивать.
Помешивайте непрерывно, чтобы избежать образования комочков крахмала. Смесь должна загустеть и стать однородной.
Шаг 4
Снять с огня, накрыть и поставить в холодильник. На данном этапе можно добавить кусочек сливочного масла, пока пудинг горячий.
Сливочное масло добавит кремовости и богатого вкуса. Убедитесь, что пудинг достаточно горячий, чтобы масло полностью растаяло и смешалось с массой.
Шаг 5
Отдельно взбить сливки и сахарную пудру (примерно 1 ложка).
При взбивании сливок следите, чтобы они не превратились в масло — остановитесь, как только появятся мягкие пики.
Шаг 6
Перенести в охлажденный крем-пудинг партиями.
Вводите взбитые сливки постепенно, чтобы сохранить воздушную текстуру крема.
Шаг 7
Взбить миксером и снова убрать в холодильник, лучше на ночь.
Охлаждение в холодильнике поможет стабилизировать структуру пудинга и улучшит его консистенцию.
Шаг 8
Для подачи нарезать тонко бананы.
Тонкая нарезка бананов сделает их менее заметными в десерте и позволит лучше раскрыть вкус.
Шаг 9
Насыпать несколько кружков на дно креманок, накрыть охлажденным кремом.
Используйте креманки или другие порционные ёмкости, чтобы подача была эстетичной и удобной для гостей.
Шаг 10
Берем любое рассыпчатое печенье или пряники. У меня печенье шоколадное, вот отсюда рецепт: ссылка
Шаг 11
Раскрошить штучки 4–5.
Шаг 12
Крошку распределить поверх первого слоя крема.
Шаг 13
Накрыть вторым слоем крема и кусочками банана.
Шаг 14
Теперь распределить остатки крема и украсить крошкой печенья или любой посыпкой.
Шаг 15
Крем-пудинг готов к подаче!

На заметку

Готовый пудинг лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике минимум на 2–3 часа. Пудинг хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более интересного вкуса можно добавить в пудинг кусочки других фруктов, например, киви или клубники, а рассыпчатое печенье заменить на шоколадное.

Оценить46

Пользователь Едим Дома