Рыбное рагу по-венгерски
Описание рецепта
Такое рагу можно готовить из филе любой белой рыбы — просто и вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска филе800г
- сливочное масло1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- лук белый2шт.
- перец болгарский зеленый2шт.
- рыбный бульон200мл
- сливки 20%250мл
- паприка сладкая1ч. л.
- картофельный крахмал1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец розовый горошком0.5ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- травы ароматныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории423кКал17.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе вымыть, нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить и поперчить измельченным розовым перцем.
- Шаг 2
Если вы купили филе с костями, используйте их для приготовления бульона, добавив веточки укропа и петрушки. Варить минут 15.
- Шаг 3
Лук нарезать кольцами, перец соломкой. В глубоком сотейнике разогреть сливочное и растительное масло и пассеровать лук около пяти минут.
- Шаг 4
Затем добавить перец и еще потушить минуты две.
- Шаг 5
Добавить ломтики рыбы, посолить, поперчить, добавить бульон и тушить на слабом огне минут 10 — до готовности рыбы.
- Шаг 6
Готовую рыбу выложить на блюдо.
- Шаг 7
Сметану смешать с паприкой и крахмалом, влить к овощам. Довести до кипения и добавить пряные травы.
- Шаг 8
Автор рекомендует подавать блюдо с рисом или картофелем, а мне кажется, что ничего больше сюда не надо. Вкусно!