Творожное печенье "из детства"
Описание рецепта
В приготовлении этих печенек я принимала активное участие с самых детских лет... Приятный творожный вкус, запах корицы и очень лёгкое приготовление.
Слово редактора
Творожное печенье — отличное лакомство для домашнего чаепития. Оно особенно понравится любителям нежных десертов с лёгкой кислинкой. Корица добавит пряный аромат, а правильная текстура теста сделает каждый кусочек рассыпчатым и аппетитным. Такое печенье можно приготовить вместе с детьми — это не только весело, но и полезно для развития их кулинарных навыков. Подавайте его с чаем, кофе или тёплым молоком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- масло сливочное100г
- мука1стакан
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1675г1861.11% от дневной нормы
- Жиры922г1152.50% от дневной нормы
- Углеводы229г76.33% от дневной нормы
- Калории16222кКал675.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать творог с сахаром и размягченным сливочным маслом.
Для более однородной консистенции можно предварительно протереть творог через сито. Сахар лучше использовать мелкий — он быстрее растворится.
- Шаг 2
Просеять муку с разрыхлителем и добавить в творожно-масляную смесь. Муки должно быть столько, чтобы получилось тесто, которое можно будет раскатать скалкой. Если творог влажноватый, муки понадобится стакан. Если сухой - то чуть меньше.
Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки. Следите, чтобы тесто не стало слишком крутым — оно должно быть податливым.
- Шаг 3
Сформировать тесто в шар и отправить в холодильник на полчасика-час.
Охлаждение теста поможет ингредиентам «схватиться» и упростит дальнейшую раскатку.
- Шаг 4
Разогреть духовку до температуры 200 градусов.
Убедитесь, что духовка прогрелась равномерно — для этого можно воспользоваться термометром для духовки.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
- Шаг 6
С помощью большой чашки вырезать круги. Каждый круг присыпать сахарным песком, сложить пополам, слегка примять пальцами, снова посыпать сахарным песком и снова пополам. Получившиеся "четвертинки" снова посыпать сахарком и немного корицей.
Для более интересного вкуса можно добавить в сахар немного ванильного сахара или цедры лимона.
- Шаг 7
Печенье выложить на противень и отправить в духовку на 20 минут - пока не зарумянятся.
Готовность печенья можно определить по золотисто-коричневому оттенку — оно должно стать аппетитно румяным, но не подгореть.
- Шаг 8
Извлечь тесто из холодильника, поместить на разделочную доску и не посыпая доску мукой раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм.
Чтобы тесто не прилипало, можно смазать разделочную доску и скалку небольшим количеством растительного масла.
На заметку
Творожное печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус творога и корицы. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более нежной текстуры можно заменить половину сливочного масла на растительное в той же пропорции.