Улитки из слоеного теста со шкварками

27 февраля 2023

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт как-то возник сам по себе: дома закончился смалец, купила на базаре нутряного свиного сала, вытопила смалец и остались шкварки. Обычно я их либо закатываю, либо делаю вертуты из вытяжного теста. Но в этот раз возиться с этим совсем не хотелось — в морозилке как раз оказалось готовое слоеное.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное800г
соль3щепотка
шкварки из свиного сала300г

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры105г
131.25% от дневной нормы
Углеводы81г
27.00% от дневной нормы
Калории1309кКал
54.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разморозьте готовое слоеное тесто.
Шаг 2
Возьмите около 300 г шкварок из свиного сала, прокрутите их в мясорубке. Разогрейте массу до горячего состояния и посолите.
Шаг 3
Раскатайте пласт готового слоеного теста (без фанатизма) желательно больше в длину, чем в ширину.
Шаг 4
Аккуратно силиконовой кисточкой распределите растопленные шкварки по всей поверхности теста.
Шаг 5
Скрутите тесто по широкой стороне в рулет. Нарежьте улитки по 3 см толщиной.
Шаг 6
Включите духовку и дайте ей разогреться до 200°C. Застелите бумагой для выпечки противень, ничем не смазывая, и уложите улитки срезом на бумагу. Смазать желтком.
Шаг 7
Выпекать до румяного цвета. Около 20 минут.