Песочный пирог с апельсином
Слово редактора
Песочный пирог с апельсином — отличное решение для чаепития! Апельсиновая начинка придаёт пирогу яркий вкус и аромат, а песочное тесто делает его текстуру лёгкой и рассыпчатой. Такой пирог особенно порадует в холодное время года, когда хочется ярких вкусовых ощущений. Подавайте его с чашечкой горячего чая или кофе — получится идеальный десерт для семейного ужина или дружеской встречи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сахар150г
- соль1щепотка
- сливочное масло70г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- кукурузный крахмал2ст. л.
- апельсины1шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсин залить крутым кипятком, чтобы цедра не горчила. Дать остыть.Кипяток помогает убрать горечь из цедры. Остужайте апельсин в миске, чтобы не обжечься. - Шаг 2
Нарезать плод, удалить косточки. Перемолоть блендером с двумя столовыми ложками сахара.Для более однородной массы можно предварительно измельчить апельсин на мелкой тёрке или нарезать очень мелкими кусочками. - Шаг 3
Муку смешать с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавить холодное сливочное масло и яйцо.Холодное масло важно для текстуры теста — оно будет рассыпчатым. Убедитесь, что масло действительно холодное, а не просто из холодильника. - Шаг 4
Перетереть тесто в крошку руками.Перетирайте тесто до состояния мелкой крошки — это обеспечит рассыпчатость готового пирога. - Шаг 5
1/3 часть теста выложить в смазанную форму. Уплотнить, сделать небольшие бортики. Посыпать крахмалом.Уплотняйте тесто аккуратно, чтобы не нарушить его структуру. Бортики помогут удержать начинку внутри. - Шаг 6
На крахмал выложить апельсиновую массу.Перед выкладыванием начинки убедитесь, что слой теста равномерный — это предотвратит вытекание сока. - Шаг 7
Сверху посыпать оставшейся крошкой теста.Оставшееся тесто можно слегка примять руками, чтобы оно лучше прилипло к начинке и образовало цельный слой. - Шаг 8
Выпекать при 200°C 25 минут. Приятного аппетита!Готовность пирога можно проверить визуально — он должен слегка зарумяниться, а начинка не должна вытекать при лёгком нажатии на поверхность.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше чувствуется апельсиновый вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного цитрусового аромата можно добавить в начинку ещё один апельсин или заменить часть сахара на апельсиновый сироп.Оценить43
0
Комментарии
1Алла, можно муку преничную заменить на рисовую и кукурузную ???