Реклама
Юлия Высоцкая
«Рожки газели» — очень распространенное магрибское лакомство. Впервые его стали готовить в Марокко, в городе Фес. Из Марокко рецепт распространился по всему Магрибу, и в каждой стране теперь его готовят по-своему. Общим остается принцип: это молотые орехи с сахаром, обернутые в тонкое тесто.
Предлагаю вам алжирский рецепт, наиболее быстрый и простой в приготовлении.
Орехи можно брать любые, а флердоранж можно заменить розовой или лавандовой водой.
| Белки | 3 г |
| Жиры | 8 г |
| Углеводы | 12 г |
| 200 г |
| 100 г |
| 50 мл |
| 20 г |
| 250 г |
| 130 г |
| 50 мл |
| по вкусу |
| по вкусу |
Пожилым людям, у которых нет диабета и все в порядке с сердцем и почками, обязательно нужно есть
Овощные и фруктовые очистки спешат выбросить, но эксперты говорят, что желать этого ни в коем случае
Обидно пересолить блюдо, но ситуацию можно легко исправить. Эксперты «Едим Дома» поделились
Эмалированные кастрюли — удобная и практичная посуда, которая прослужит достаточно долго. При этом
"Придайте традиционную форму" - можно об этом подробнее. Очень интересный аутентичный рецепт. Я в Россию приехала всего 10 лет назад из Средней Азии, многонационального Кыргызстана (а родилась в Казахстане), поэтому восточная кухня мне очень интересна.
Флёрдоранжевую воду можно заменить лимончелло?
Попробуйте, конечно, только, не будет ли слишком много алкоголя? А так можно даже просто воду добавить.
По традиции добавляют именно флердоранжевую или розовую воду.
Традиционная форма - в виде месяца, более или менее изогнутого. И "гребень" месяца тоньше, чем основание. На фото в шаге 6 хорошо видно. Правда, в алжирском варианте эта форма несколько расплывается, потому что тесто песочное по сути. А вот марокканские рожки будут замечательно держать форму. Но их гораздо сложнее приготовить. Может, как-нибудь сподоблюсь и выложу рецепт.
Большое спасибо!