Блины с маковой начинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Такие тонкие дырчатые блины сами по себе вкусные, но предлагаю сладкую маковую начинку, чтобы подсластить чаепитие. Получается 13 больших блинов.
Слово редактора
Блины с маковой начинкой — отличное решение для сладкого завтрака или чаепития. Маковая начинка придаёт блюду особый вкус и текстуру, а тонкие дырчатые блины делают его воздушным и лёгким. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя к маку разные виды варенья или мёд, а также посыпать готовые блины сахарной пудрой. Такое блюдо порадует как взрослых, так и детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука180г
- яйца куриные2шт.
- молоко250мл
- растительное масло2ст. л.
- сахар2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- сахар ванильный2щепотка
- кипяток250мл
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром.Для более однородной смеси используйте венчик или миксер на низкой скорости. - Шаг 2
Взбить до появления пенки.Хорошая пена — признак того, что яйца хорошо насытились воздухом, это сделает блины более нежными. - Шаг 3
В отдельной чаше в холодное молоко всыпать муку.Холодное молоко поможет избежать образования комочков при добавлении муки. - Шаг 4
Взбить до исчезновения комочков.Если комочки всё же образовались, процедите тесто через сито. - Шаг 5
Влить растительное масло.Растительное масло добавит тесту эластичности и поможет предотвратить прилипание блинов к сковороде. - Шаг 6
В яичную смесь влить кипяток тонкой струйкой и взбивать, пена увеличится в 2–3 раза.Вливайте кипяток аккуратно, чтобы не перегреть яичную смесь и не потерять воздушность теста. - Шаг 7
Потом осядет, это нормально.Оседание пены — нормальный процесс, так как белок частично денатурирует от высокой температуры. - Шаг 8
Жидкое тесто наливать поварешкой на горячую смазанную блинную сковороду диаметром 28 см.Перед наливанием теста убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — это обеспечит равномерное пропекание блинов. - Шаг 9
Тесто хорошо растекается тонким слоем в дырочку.Если тесто не растекается, добавьте немного молока или воды. - Шаг 10
Жарим горку блинов с хрустящими краешками. Маслом смазываем в зависимости от сковороды. - Шаг 11
Можно подать просто так. - Шаг 12
Для начинки запарить мак на пару часов, процедить, смешать с густым вареньем. - Шаг 13
Можно положить ложку начинки в центр блина и свернуть конвертиком. - Шаг 14
Или наносим начинку на половину блина. - Шаг 15
Складываем пополам или треугольником. - Шаг 16
Если лень смазывать каждый блин, можно просто макать блин в маковую начинку. - Шаг 17
Подаем блины на общем блюде или подносе. - Шаг 18
Например, к кофе со взбитой пенкой. - Шаг 19
Пробуем.
На заметку
Готовые блины с маковой начинкой лучше всего подавать тёплыми — так начинка раскрывает свой вкус. Хранить блины можно в холодильнике до 3 дней, предварительно завернув в плёнку или положив в контейнер. Для разнообразия можно заменить варенье в начинке на мёд или сгущённое молоко — это придаст блинам новый вкусовой оттенок.Оценить46
0