Блины с маковой начинкой

Яйца смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром.

Взбить до появления пенки.

В отдельной чаше в холодное молоко всыпать муку.

Взбить до исчезновения комочков.

Влить растительное масло.

В яичную смесь влить кипяток тонкой струйкой и взбивать, пена увеличится в 2–3 раза.

Потом осядет, это нормально.

Жидкое тесто наливать поварешкой на горячую смазанную блинную сковороду диаметром 28 см.

Тесто хорошо растекается тонким слоем в дырочку.

Жарим горку блинов с хрустящими краешками. Маслом смазываем в зависимости от сковороды.

Можно подать просто так.

Для начинки запарить мак на пару часов, процедить, смешать с густым вареньем.

Можно положить ложку начинки в центр блина и свернуть конвертиком.

Или наносим начинку на половину блина.

Складываем пополам или треугольником.

Если лень смазывать каждый блин, можно просто макать блин в маковую начинку.

Подаем блины на общем блюде или подносе.

Например, к кофе со взбитой пенкой.

Пробуем.