Яблоки, запеченные с творогом, орехами и финиками
Описание рецепта
Такие яблоки можно готовить круглый год: и в сезон, когда яблок много, и зимой-весной, когда купили яблоки и не съели. Вместо классического изюма я нарезала не менее полезные финики. Я даже в сырники их добавляю — выглядят, как с изюмом. А ещё финики отлично работают и в сырниках вместо изюма — попробуйте, вам понравится этот трюк. Если пиццамейкера под рукой нет, духовка справится не хуже, просто ориентируйтесь на румяную корочку сверху.Слово редактора
Запечённые яблоки с творожной начинкой — простой десерт, который можно готовить в любое время года. Творог смешивают с финиками, орехами, брусникой и цедрой апельсина, заполняют этой массой яблоки без серединки и запекают до румяной корочки. Готовят блюдо в духовке или в пиццамейкере, а из яблочных обрезков варят компот, чтобы ничего не пропадало. Подают тёплыми или остывшими, летом — с мороженым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки9шт.
- лимонный сок2ст. л.
- Начинка
- творог180г
- сахар2ст. л.
- яичные желтки1шт.
- сахар ванильный0.3ч. л.
- крахмал1ст. л.
- брусника замороженная1ст. л.
- финики без косточек5шт.
- грецкие орехи1горсть
- апельсиновая цедра0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты.Разложите все ингредиенты заранее — так проще контролировать пропорции начинки и не забыть что-то в процессе. - Шаг 2
В творог добавить сахар, ванильный сахар, нарезанные финики, муку или крахмал.Финики нарезайте мелко, чтобы начинка получилась однородной и легче распределялась внутри яблока. - Шаг 3
Бруснику из заморозки, цедру апельсина (тоже храню в морозилке, натираю перед тем как съесть апельсин), желток.Если цедры под рукой нет, замените её свежей — вкус будет ярче, чем от долго хранившейся замороженной. - Шаг 4
Орехи заранее обжарить, покрошить в начинку. Все смешать.Обжаренные орехи дают более выраженный вкус и аромат, чем сырые — не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
С яблок срезать крышечку, вынуть серединку, сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок не даёт срезам яблока темнеть на воздухе — не забудьте про этот момент. - Шаг 6
Заполнить начинкой. Я запекала в пиццамейкере 15–20 минут. Или печем в духовке до румяного верха.Ориентируйтесь на румяный верх начинки, а не только на время — духовки и приборы прогревают по-разному. - Шаг 7
В моей сковороде верхняя крышка тоже печет, поэтому такая запеченная корочка.Если верхняя крышка вашего прибора не печёт сверху, доведите яблоки до готовности под грилем в духовке. - Шаг 8
Из яблочных обрезков варим компот.Компот из обрезков можно подсластить по вкусу и заморозить лишнюю часть яблок для следующего раза. - Шаг 9
Подаем яблоки в теплом или остывшем виде.Тёплые яблоки раскрывают аромат начинки сильнее, а остывшие удобнее брать с собой. - Шаг 10
Летом можно подать с мороженым.Мороженое хорошо контрастирует по температуре с тёплой начинкой — выбирайте нейтральные по вкусу сорта. - Шаг 11
Таких яблочек можно съесть не только парочку, но и больше.Порция получается сытной за счёт творога и орехов, так что рассчитывайте количество яблок на компанию заранее.
Комментарии
3Ох, Танюш, прекрасный десерт! 💕😍 Такой и правда можно есть в удовольствие, не задун о каллориях)) Отличная идея с цедрой- беру на заметку 👌 и компот ещё в комлекте- ну какая ты хозяйка 🥰😌 Подача яблочек в формочках тоже супер! ☺😜 Обязательно приготовлю 😁
Танюша, очень вкусный и полезный десерт! С большим удовольствием полакомились!😋🍏🍏🍏
Какие вкусные яблочки!!🍎🍏😋👍