Картофельный рулет с беконом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кто любит все картофельное, тому понравится такой рулет с запеченной золотистой корочкой, поджаренным беконом и лучком в центре.
Слово редактора
Картофельный рулет с беконом — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание придаёт рулету аппетитную золотистую корочку, а бекон добавляет сочность и аромат. В качестве дополнения к рулету можно подать свежий салат из овощей или лёгкий соус на основе сметаны и зелени. Блюдо хорошо подойдёт и для праздничного стола — его можно украсить свежей зеленью и ломтиками помидоров. Попробуйте экспериментировать с начинкой: добавьте в неё грибы или сыр, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельное пюре700г
- мука1стакан
- картофельный крахмал1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- петрушка зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- паприка красная молотая0.5ч. л.
- мускатный орех молотый0.3ч. л.
- Начинка
- бекон100г
- яйца куриные2шт.
- лук-порей0.5стебель
- петрушка зеленьпо вкусу
- Дополнительно
- яйца куриные1шт.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории238кКал9.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В готовое пюре добавить яйцо, специи, муку, крахмал.Для однородности массы тщательно перемешайте пюре с ингредиентами — это обеспечит равномерное распределение вкуса и улучшит структуру рулета - Шаг 2
Зелень порубить.Используйте острые ножницы для рубки зелени — так получится быстрее и равномернее - Шаг 3
В пюре всыпать петрушку.Петрушка должна быть мелко порублена, чтобы её вкус гармонично смешался с остальными ингредиентами - Шаг 4
На стол постелить пергамент, насыпать муку и распределить слой пюре.Муку на пергаменте распределите тонким слоем, чтобы предотвратить прилипание пюре к столу и пергаменту - Шаг 5
Бекон нарезать (у меня из заморозки).Если бекон из заморозки, дайте ему немного оттаять — так он будет легче нарезаться и равномернее обжариваться - Шаг 6
Обжарить бекон с пореем (можно заменить на репчатый лук).Обжаривайте бекон до хрустящей корочки, а порей — до мягкости и золотистого цвета — это усилит вкус начинки - Шаг 7
Добавить размятые вареный яйца и петрушку.Варёные яйца разминайте вилкой до состояния крошки, чтобы они равномерно распределились в начинке - Шаг 8
Перенести начинку на основу.Распределяйте начинку равномерно по всей поверхности картофельной основы — так рулет будет более аппетитным и удобным для нарезки - Шаг 9
Свернуть в рулет. Я помогала кулинарным шпателем, так как пергамент не постелила.При сворачивании рулета плотно прижимайте начинку к основе, чтобы рулет держал форму при запекании - Шаг 10
Перенести на противень швом вниз. - Шаг 11
Смазать взбитым яйцом. В процессе запекания смазывала еще раз. - Шаг 12
Запекать 40 минут при 180°C. - Шаг 13
Горячий рулет трудно нарезать, зато такой он самый вкусный. - Шаг 14
Остывший рулет хорошо нарезается. - Шаг 15
Подаем на закуску со свежими овощами. - Шаг 16
Или разогреть на горячее. Я обжаривала с двух сторон — очень вкусно.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать горячим — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить заранее, испеките рулет, остудите и храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рулету отлично подойдёт лёгкий овощной салат или соус на основе сметаны с зеленью.Оценить47
0