Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 июня
Все праздники
+ 1000
MAMADOМеню на неделюХудеем к летуВсе на шашлыки!Бесплатный урок
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт «Эскимо»

Торт «Эскимо»
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт из книги «Первое, второе и десерт».

Пищевая ценность порции

769
кКал
32%
Белки14 г
Жиры44 г
Углеводы81 г
% от дневной нормы
4 %
8 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
130 г
180 г
100 мл
4 шт.
1 ч. л.
3 ст. л.
Крем
250 мл
160 г
250 г
60 г
2 шт.
3 ст. л.
Пропитка
200 мл
2 ст. л.
Глазурь
50 г
4 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену, добавить 90 г сахара и взбить до крепких пиков. Желтки с оставшимися 90 г сахара взбить в пышную пену. В желтковую массу добавить воду и аккуратно перемешать венчиком. После этого ввести белки. Также аккуратно перемешать венчиком. Просеять муку с какао и разрыхлителем. На маленькой скорости взбить тесто миксером. Перелить тесто в форму и выпекать 30 минут при температуре 200°C.
Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену, добавить 90 г сахара и взбить до крепких пиков. Желтки с оставшимися 90 г сахара взбить в пышную пену.

В желтковую массу добавить воду и аккуратно перемешать венчиком. После этого ввести белки. Также аккуратно перемешать венчиком. Просеять муку с какао и разрыхлителем. На маленькой скорости взбить тесто миксером. Перелить тесто в форму и выпекать 30 минут при температуре 200°C.


На весь экран
Вынуть готовый бисквит из духовки, оставить в форме на 2 часа. После этого дать ему полностью остыть на решетке.
Вынуть готовый бисквит из духовки, оставить в форме на 2 часа. После этого дать ему полностью остыть на решетке.


На весь экран
Для крема соединить в ковшике все ингредиенты, кроме сливочного масла. Поставить ковшик на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Накрыть крем пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную массу, добавить к нему заварную часть и взбить до однородности.
Для крема соединить в ковшике все ингредиенты, кроме сливочного масла. Поставить ковшик на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения.

Накрыть крем пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную массу, добавить к нему заварную часть и взбить до однородности.


На весь экран
Остывший корж разрезать на 3 части. Для пропитки соединить молоко с сахарной пудрой. Этой смесью хорошо пропитать коржи.
Остывший корж разрезать на 3 части. Для пропитки соединить молоко с сахарной пудрой. Этой смесью хорошо пропитать коржи.


На весь экран
Собрать торт, чередуя коржи с кремом. Верхний корж оставить без крема. Для глазури соединить все ингредиенты и проварить до однородности. Нанести глазурь на верхний корж. Поставить торт в холодильник для пропитки. Можно украсить по своему желанию.
Собрать торт, чередуя коржи с кремом. Верхний корж оставить без крема. Для глазури соединить все ингредиенты и проварить до однородности. Нанести глазурь на верхний корж. Поставить торт в холодильник для пропитки. Можно украсить по своему желанию.


На весь экран
Очень вкусный получился торт. Коржи за счет пропитки влажные, крем сливочный. Такое впечатление, что правда ешь эскимо.
Очень вкусный получился торт. Коржи за счет пропитки влажные, крем сливочный. Такое впечатление, что правда ешь эскимо.


поделиться фото
5.0
согласны?


Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Галина
Галина
1 месяц назад

Какие пористые коржи! Разрез вообще отпад! И очень красивое оформление. Я не люблю всякие мастики, масляные розы. Да и не умею и нет желания учится этому. А вот ягодами люблю украшать. Отличный рецепт, Леночка!!!

michsenkoea
michsenkoea
1 месяц назад
Галина,

Делала этот торт на ДР своего среднего. Детям очень понравилось. Мастика и масляные крема - красиво, но не душевно. А вот такие домашние тортики для семейных праздников в самый раз.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.