Печенье с белым шоколадом и орехами пекан
Описание рецепта
Пекан можно спокойно заменить миндалем, грецким орехом, фундуком, или взять кешью — эти орехи такие же сладкие, как пекан. Если яйцо не очень крупное, лучше разбить второе в чашку и добавить в тесто еще половину.
Слово редактора
Печенье с белым шоколадом и орехами — отличный вариант для чаепития и сладкого перекуса. Оно порадует любителей нежных текстур и сладковатого вкуса. Белый шоколад придаёт выпечке особую мягкость, а орехи добавляют хрустящую нотку. Такое печенье можно подать к утреннему кофе или использовать как дополнение к вечернему семейному чаепитию. Экспериментируйте с видами орехов — каждый из них придаст печенью уникальный вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- белый шоколад в каплях125г
- сливочное масло125г
- сахар демерара100г
- орехи пекан2горсть
- измельченные орехи пекан50г
- крупное яйцо1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории385кКал16.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Прогревайте духовку в режиме конвекции, если он есть — печенье пропечётся равномернее
- Шаг 2
Муку, шоколад, сахар и измельченные орехи поместить в глубокую миску, всыпать разрыхлитель, соду и соль, добавить яйцо и ванильный экстракт, все перемешать.
Перемешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы не образовались комочки — это обеспечит однородную текстуру теста
- Шаг 3
Предварительно размягченное сливочное масло выложить в тесто и растереть все в однородную массу.
Если масло слишком мягкое, охладите его немного — так оно лучше распределится в тесте и не сделает его слишком жидким
- Шаг 4
Сформировать из теста небольшие лепешки и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Оставьте немного пространства между лепёшками — при выпекании печенье может немного увеличиться в размере
- Шаг 5
В центр каждой лепешки слегка вдавить половинку пекана.
Перед тем как вдавить орех, слегка смочите палец в воде и проведите по поверхности теста — орех лучше закрепится
- Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке 10 минут.
Готовность печенья можно определить по лёгкой золотистой корочке и аромату выпеченного теста — не передерживайте, чтобы печенье не стало слишком твёрдым
На заметку
Печенье лучше всего подавать остывшим — так лучше ощущается хруст орехов и вкус белого шоколада. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Орехи пекан в рецепте можно заменить на миндаль, грецкий орех, фундук или кешью в том же количестве — вкус будет немного отличаться, но печенье останется таким же вкусным.