Гречневая каша с грибами и яйцом в горшочке
Описание рецепта
Гречка в горшочке — это не просто каша, а полноценное блюдо с характером. Грибной дух, копчёная грудинка, яйцо с чуть схватившимся желтком — всё это вместе даёт плотный, насыщенный вкус без лишних усилий. Мне нравится, что горшочек делает большую часть работы сам, пока духовка его нагревает. Если у вас есть грибной отвар — не выливайте: он стоит любого бульона.Слово редактора
Гречка, запечённая в горшочке вместе с белыми грибами, варёно-копчёной грудинкой и яйцом — сытное блюдо на каждый день. Грибной отвар придаёт крупе насыщенный вкус, а яйцо, добавленное в конце, делает подачу интересной. Подойдёт и для семейного обеда, и для ужина. Вместо белых грибов можно взять шампиньоны, ароматизировав их молотыми сушёными грибами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа1стакан
- грибы белые сухие1горсть
- грудинка варено-копченая50г
- лук белый1шт.
- вода2стакан
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло2ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории686кКал28.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами и обжарить с грудинкой до мягкости лука.Грудинку нарежьте небольшими кубиками или полосками — так она равномернее обжарится с луком. - Шаг 2
Добавить к луку и грудинке отваренные грибы. Посолить, поперчить.Если используете шампиньоны вместо белых грибов, добавьте щепотку молотых сушёных грибов для аромата. - Шаг 3
Разложить смесь по горшочкам объёмом не менее 500 мл.Наполняйте горшочки не более чем на две трети — гречка разбухнет при запекании. - Шаг 4
Гречку промыть и разложить по горшочкам, залить водой или грибным отваром. Посолить. Накрыть крышками или фольгой.Грибной отвар вместо воды заметно усиливает вкус каши, не выливайте его после варки грибов. - Шаг 5
Поставить горшочки в холодную духовку и готовить 40–45 минут при 200 °C.Начинать с холодной духовки обязательно: горшочки прогреваются постепенно и не трескаются. - Шаг 6
Шаг 6Достать горшочки, положить в каждый по одной ч. л. сливочного масла, выпустить по одному яйцу. Немного посолить и поперчить.Степень готовности яйца регулируйте временем: пять минут — жидкий желток, десять — полностью схватившийся. - Шаг 7Шаг 7Вернуть горшочки в духовку без крышек и готовить ещё пять–десять минут. Подавать с салатом и зеленью.Зелень и салат добавляйте уже за столом, а не в горшочек, — так текстура блюда лучше сохраняется.
На заметку
Подавайте прямо в горшочках — каша дольше остаётся горячей. Готовый рецепт легко адаптировать: грудинку можно заменить беконом или вовсе убрать для вегетарианского варианта. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в микроволновке или духовке. Загляните в фото к рецепту — там хорошо видна консистенция яйца и степень готовности гречки.Оценить55
0
Комментарии
1У меня гречка может быть каждый день и три раза в день.