Гречневая каша с грибами и яйцом
Описание рецепта
Гречка — наше все. Вкусная в любом виде.
Слово редактора
Гречневая каша с грибами и яйцом — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Гречка прекрасно сочетается с грибами, а яйцо добавляет блюду нежности и сытности. Попробуйте использовать разные виды грибов — например, шампиньоны или лесные, — чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Подавайте кашу с свежим салатом или соленьями — так блюдо станет ещё интереснее. Это простое, но питательное блюдо подойдёт и для повседневного меню, и для нестрогого поста.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа1стакан
- грибы белые сухие1горсть
- грудинка варено-копченая50г
- лук белый1шт.
- вода2стакан
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло2ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории686кКал28.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами и обжарить с грудинкой до мягкости. Добавить отваренные грибы. Можно и шампиньоны использовать. И ароматизировать молотыми сушеными грибами. Посолить, поперчить.
При обжаривании лука с грудинкой следите за цветом — лук должен стать золотистым, но не подгореть. Сушёные грибы придадут блюду более насыщенный аромат, а шампиньоны — более нежный вкус.
- Шаг 2
Разложить овощи в горшочки объемом не менее 500 мл.
- Шаг 3
Гречку промыть и разложить по горшочкам, залить водой. У меня был отвар от грибов. Посолить. Накрыть крышками или фольгой и поставить в холодную духовку. Готовить 40–45 минут при 200°C.
Прогрейте духовку заранее — так каша приготовится равномернее. Готовность можно проверить, приоткрыв крышку: гречка должна полностью впитать жидкость и стать рассыпчатой.
- Шаг 4
Затем в каждый горшочек положить по 1 ч. л. сливочного масла и выпустить по яйцу. Немного посолить и поперчить. Вернуть в духовку и, не накрывая, готовить еще 5–10 минут.
При добавлении яйца в горшочек следите, чтобы желток остался целым — так он будет выглядеть аппетитнее. Масло поможет яйцу лучше распределиться и добавит сливочный вкус.
- Шаг 5
Подаем с салатом и любимой зеленью.
На заметку
Гречневая каша с грибами и яйцом хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно разогреть в микроволновке или на сковороде, добавив немного сливочного масла. К каше можно подать свежий салат из овощей или солёные огурцы — они хорошо оттенят вкус блюда.