Салат «Кремлёвский» с курицей, оливками и заправкой карри
Описание рецепта
Рецепт из старого журнала — и один из тех, что возвращаешься к нему снова. У меня был фриллис, но подойдёт любой листовой салат. Помидоры черри тоже хороши — дольки получаются аккуратнее. Главная деталь здесь — заправка: тёплый лук с карри, сметана и чеснок превращают простой набор продуктов во что-то по-настоящему ароматное. Время приготовления указано без варки курицы, так что удобно отварить её накануне.Слово редактора
«Кремлёвский» — лёгкий порционный салат из листовой зелени, варёного куриного филе, помидоров и чёрных оливок. Особенность — тёплый соус: обжаренный с карри лук смешивается со сметаной, майонезом и чесноком. Подходит для быстрого ужина, готовится за 15 минут без учёта варки курицы. Вместо помидоров можно взять черри, листовой салат — любой по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе250г
- лук репчатый1шт.
- салат листовой400г
- помидоры2шт.
- оливки черные150г
- чеснок2зубчик
- майонез4ст. л.
- сметана4ст. л.
- каррипо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло для жарки1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории417кКал17.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отваренное куриное филе нарезаем некрупными кусочками. Помидоры режем произвольными дольками — размер зависит от плода. Оливки нарезаем кольцами. Листовой салат рвём руками.Курицу удобно сварить заранее и охладить — тогда сборка займёт не более 15 минут. - Шаг 2
Лук мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле пять минут, посыпав порошком карри.Следите, чтобы лук не подгорел: огонь средний, помешивайте каждую минуту. - Шаг 3
Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем майонез со сметаной, добавляем лук с карри и чеснок. Солим по вкусу.Заправку пробуйте на соль до того, как выложите на салат — майонез и оливки уже дают солёность. - Шаг 4
Шаг 4На тарелки порционно выкладываем листья салата, сверху — курицу, помидоры и оливки. Поливаем заправкой.Подавайте сразу после сборки, пока заправка тёплая.
На заметку
Подавайте салат порционно сразу после сборки — тёплая заправка быстро теряет температуру. Заправку можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Рецепт легко масштабировать на компанию. Сделайте фото порции до добавления соуса — так слои смотрятся эффектнее.Оценить51
0
Комментарии
1Приготовила лайт версию- без оливок и салата)) но получилось всё равно вкусно 🙂😉