Особенности рецепта: Куриные грудки с персиками, помидорами и имбирём

🟢 Быстро 🔥 291 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор bellaira.

Куриные грудки с персиками, помидорами и имбирём

05 июля 2026

Время приготовления 30 мин

bellairaАвтор рецепта

Описание рецепта

Очередной рецепт из старого кулинарного журнала. В оригинале соус не проваривался, а просто подавался к курице. Мне показалось, что лучше его прогреть. На гарнир я приготовила рис с куркумой. Куркума очень полезна, а гарнир приобретает красивый яркий цвет. У меня была банка персиков, в которой вес чистого продукта был такой, как указан в ингредиентах. То же самое с помидорами.

Слово редактора

Куриные грудки маринуются в соевом соусе с лимонным соком, обжариваются до румянца, а затем тушатся в густом соусе из консервированных персиков, свежих помидоров, имбиря и горчицы. Блюдо сочетает кислое, сладкое и острое — баланс регулируется по вкусу. Подходит для будничного ужина; на гарнир хорошо идёт рис с куркумой или варёная гречка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории291кКал
12.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соединить 2 ст. л. лимонного сока с 2 ст. л. соевого соуса. Куриные грудки промыть, обсушить, разрезать на крупные куски и положить в маринад. Оставить на 30 минут при комнатной температуре под крышкой.
Кусочки делайте примерно одного размера — так они промаринуются и дойдут до готовности равномерно.
Шаг 2
Персики нарезать некрупно. Добавить помидоры, мелко порубленный имбирь, горчицу и 1 ст. л. лимонного сока. Посолить по вкусу.
Консервированные персики можно заменить свежими спелыми — тогда добавьте чуть больше сахара.
Шаг 3
По желанию влить немного персикового маринада из банки и/или добавить 1 ч. л. сахара — отрегулировать остроту, кислоту и сладость соуса на свой вкус.
Пробуйте соус до того, как добавить маринад из банки: он уже сладкий, легко переборщить.
Шаг 4
Добавить в соус мелко нарезанный зелёный лук. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Зелёный лук можно добавить в конце, если хотите сохранить его свежий вкус и цвет.
Шаг 5
Достать курицу из маринада и обжарить на растительном масле до румянца.
Перед жаркой промокните кусочки бумажным полотенцем — лишний маринад будет брызгаться на сковороде.
Шаг 6
Шаг 6
Залить курицу соусом и тушить под крышкой на медленном огне до готовности — около 10 минут, время зависит от размера кусочков.
Проверяйте готовность, надрезав самый толстый кусок: сок должен быть прозрачным.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — соус красиво обволакивает горячую курицу. Хорошо сочетается с рисом, окрашенным куркумой: гарнир получает яркий жёлтый цвет и лёгкую пряность. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару столовых ложек воды. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо консервированных персиков подойдут свежие или замороженные.

Оценить34

bellaira