Корейский сэндвич
Описание рецепта
Наверное, одно из самых известных и популярных блюд корейского стритфуда. Несмотря на то, что эти сэндвичи в Корее готовят на каждом углу, рецепт практически неизменен. Хотя в кафешках появляются и другие варианты. Но начнем с классики. Да, не самая полезная еда, но очень вкусно! Из этого количества получается 2 сэндвича. Нам с дочкой было достаточно по одному. Мужчины могут съесть и два сразу.
Слово редактора
Корейский сэндвич — интересное воплощение стритфуда, которое легко приготовить дома. Сочетание хрустящих овощей, нежной ветчины и расплавленного сыра создаёт уникальное вкусовое впечатление. Подавайте сэндвичи с чашечкой зелёного чая — так принято в Корее. Можно экспериментировать с начинкой: добавить корейскую морковь для пикантности или заменить ветчину на другие виды мясных продуктов. Блюдо отлично подойдёт для быстрого перекуса или лёгкого ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная100г
- морковь60г
- лук репчатый60г
- яйца куриные2шт.
- лук зеленый10г
- ветчина2кусок
- сыр пластинками2шт.
- сливочное масло100г
- хлеб для сэндвичей4кусок
- кетчуп томатныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахар2щепотка
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории986кКал41.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту шинкуем тонкой соломкой, морковь — тонкими брусочками, репчатый лук — полукольцами, зеленый лук — некрупно.
Для более нежной текстуры капусты можно предварительно замочить её в холодной воде на 10–15 минут. Тонкая нарезка овощей обеспечит равномерное прожаривание и лучшую текстуру сэндвича
- Шаг 2
В овощи вбиваем яйца, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Яйца свяжут овощи в единую массу — важно хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Можно добавить немного молотого кунжута для азиатского колорита
- Шаг 3
Выкладываем смесь на сковороду с разогретым сливочным маслом, формируем прямоугольник, который потом делим пополам. Должны получиться два квадрата по размеру кусков хлеба. К сожалению, фотография получилась плохая, но без нее может быть непонятно, как должно выглядеть. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Следите, чтобы смесь не прилипала к сковороде — если прилипает, добавьте немного масла. Румяная корочка — признак того, что овощи хорошо прожарились и приобрели лёгкий хруст
- Шаг 4
На сливочном масле обжариваем 4 куска хлеба.
При обжаривании хлеба немного подрумяньте его, но не пережаривайте — он должен оставаться мягким внутри. Так сэндвич будет вкуснее и не будет крошиться
- Шаг 5
Потом два куска ветчины.
Ветчину обжаривайте на среднем огне, чтобы она прогрелась, но не потеряла сочность. Следите, чтобы не подгорела — подгоревшая ветчина испортит вкус сэндвича
- Шаг 6
Теперь собираем сэндвичи. Хлеб посыпаем щепоткой сахара, кладем овощной квадрат, потом ветчину, пластинку сыра. Сверху поливаем кетчупом. Сверху кладем второй кусок хлеба и прижимаем несильно. Подержите минутку при нажатии, чтобы сэндвич потом не развалился.
Щепотка сахара на хлебе добавит сладковатый контраст к солёным и острым ингредиентам. Прижимайте сэндвич аккуратно, чтобы не выдавить начинку
- Шаг 7
Вкусный корейский сэндвич готов. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые сэндвичи лучше подавать сразу — так они будут наиболее вкусными и хрустящими. Если необходимо приготовить заранее, сделайте начинку и храните её в холодильнике до 12 часов, а сборку осуществляйте перед подачей. Для более лёгкого варианта можно заменить ветчину на обжаренные грибы в той же пропорции, а сливочное масло — на растительное.