Корейский сэндвич с яйцом, ветчиной и овощами
Описание рецепта
Наверное, одно из самых известных и популярных блюд корейского стритфуда. Несмотря на то, что эти сэндвичи в Корее готовят на каждом углу, рецепт практически неизменен. Хотя в кафешках появляются и другие варианты. Но начнем с классики. Да, не самая полезная еда, но очень вкусно! Из этого количества получается 2 сэндвича. Нам с дочкой было достаточно по одному. Мужчины могут съесть и два сразу.Слово редактора
Корейский сэндвич — один из символов уличной еды Сеула. Начинка строится на яично-овощном омлете с капустой, морковью и луком, к которому добавляют ветчину, сыр и кетчуп. Щепотка сахара на хлебе — не ошибка, а часть оригинального рецепта: она даёт характерный кисло-сладкий баланс. Подходит для быстрого завтрака или перекуса, одинаково хорош тёплым и холодным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная100г
- морковь60г
- лук репчатый60г
- яйца куриные2шт.
- лук зеленый10г
- ветчина2кусок
- сыр пластинками2шт.
- сливочное масло100г
- хлеб для сэндвичей4кусок
- кетчуп томатныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахар2щепотка
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории986кКал41.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту шинкуем тонкой соломкой, морковь — тонкими брусочками, репчатый лук — полукольцами, зелёный лук — некрупно.Соломка и брусочки должны быть тонкими — так овощи лучше схватятся с яйцом и не будут сырыми внутри. - Шаг 2
В нарезанные овощи вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.Перемешивайте до однородности: яйцо должно равномерно покрыть всю овощную массу. - Шаг 3
На сковороде разогреваем сливочное масло, выкладываем овощную смесь и формируем прямоугольник. Делим его пополам, чтобы получились два квадрата по размеру кусков хлеба. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.Удобнее всего формировать прямоугольник лопаткой прямо на сковороде, пока смесь ещё не схватилась. Разделить на два квадрата можно в конце жарки. - Шаг 4
На сливочном масле обжариваем четыре куска хлеба, затем два куска ветчины.Хлеб обжаривайте до лёгкой золотистой корочки — он не должен быть сухим, только слегка поджаренным. - Шаг 5
Собираем сэндвичи: хлеб посыпаем щепоткой сахара, кладём овощной квадрат, затем ветчину и пластинку сыра, поливаем кетчупом.Кетчупа кладите столько, сколько нравится. Можно дополнительно добавить майонез или острый соус. - Шаг 6
Накрываем вторым куском хлеба, несильно прижимаем и держим около минуты, чтобы сэндвич не развалился при подаче.Нажатие в конце — важный шаг: оно скрепляет слои, и сэндвич держит форму при разрезании. - Шаг 7
Вкусный корейский сэндвич готов. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый сэндвич подавайте сразу или оставьте остыть — в холодном виде он тоже вкусен. Если хотите сфотографировать по образцу, разрежьте по диагонали: слои смотрятся эффектнее. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции сохраняются при любом количестве порций. Хранить готовый сэндвич можно в холодильнике до суток, завернув в пищевую плёнку.Оценить35
0
Комментарии
3Очень вкусно! (хоть и каллорийно и не совсем полезно 😊) немного изменила рецепт- вместо капусты добавила перец болгарский 😉
Т. е понадобится 4 кусочка сыра, а не 2?
Как интересно❤ буду пробовать 👍