Виноград в сиропе на зиму: заготовка без лишних хлопот
Описание рецепта
Так приятно открыть зимой баночку, в которую с любовью «закатано» лето. Предлагаем уже сейчас подумать о заготовках винограда. Для этого рецепта лучше использовать виноград без косточек, ведь так здорово есть натуральный ягодный десерт ложкой, ни на что не отвлекаясь. Виноград в сиропе будет отличным лакомством на зиму. Рецепт можно также применять к другим ягодам и фруктами.Слово редактора
Виноград в сиропе — одна из самых простых зимних заготовок: банка, ягоды, вода и сахар. Ягоды стерилизуются прямо в банке и сохраняют форму и вкус. Десерт едят ложкой как есть, добавляют к творогу, йогурту или выпечке. Рецепт подходит для любого столового винограда, но лучше всего — с сортами без косточек.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории506кКал21.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Промойте виноград под проточной водой и отделите ягоды от веточек. Убедитесь, что все ягоды плотные, без признаков порчи.Выбирайте ягоды одного размера — они равномернее прогреются при стерилизации. - Шаг 2Шаг 2Тщательно вымойте банки. Плотно уложите ягоды до самого верха.Банки можно не стерилизовать отдельно: они простерилизуются вместе с содержимым в кастрюле.
- Шаг 3Шаг 3Всыпьте в каждую банку объёмом 1 литр по одной столовой ложке сахара. Залейте содержимое тёплой водой.Если виноград кислый, увеличьте количество сахара по вкусу — можно до двух-трёх столовых ложек на литр.
- Шаг 4Шаг 4На дно большой кастрюли постелите кухонное полотенце. Расставьте банки так, чтобы они не касались друг друга. Налейте воду комнатной температуры — она должна доходить примерно до плечиков банок. Накройте банки крышками и поставьте кастрюлю на огонь.Следите, чтобы банки не касались стенок кастрюли и друг друга — иначе могут лопнуть.
- Шаг 5Шаг 5Стерилизуйте 15 минут после закипания воды в кастрюле.Отсчитывайте 15 минут именно с момента закипания воды в кастрюле, не раньше.
- Шаг 6Шаг 6Аккуратно достаньте горячие банки и закатайте крышки закаточной машинкой. Переверните банки вверх дном, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.Переворачивание банок помогает проверить герметичность крышки: если ничего не течёт, закатка удалась.
На заметку
Храните банки в тёмном прохладном месте — кладовой или погребе. По этому рецепту виноград стоит всю зиму и остаётся сочным. Готовый десерт подавайте охлаждённым: сироп тоже вкусен — его можно добавлять в чай или компот. Фото готовых банок с янтарными ягодами — отличный способ сохранить память о летнем урожае.Оценить0.00
0