+ 1000
+ 1000
показать
155
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Хрустящие огурцы с лимонной кислотой на зиму
Рецепты
Едим Дома
7
8446
0
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
1 3 4 5 6

Лето — славная пора. Оно радует изобилием свежих сочных овощей, фруктов, ягод и разнообразием душистых трав. И как же хочется сохранить такое богатство до зимы! Отчасти помогают в этом заготовки. Многие хозяйки из года в год усердно маринуют и засаливают овощи, варят фруктово-ягодные джемы, варенья и компоты, замораживают зелень и грибы, чтобы в любое время года можно было насладиться щедрыми дарами лета.

Заготовки на зиму из овощей

Огурцы — едва ли не самые популярные овощи для заготовок. Аппетитные и хрустящие, они отлично хранятся в банках всю зиму. Соленые и маринованные огурчики добавляют в супы, салаты, рагу, подают к жареной картошке и мясу. Не менее востребованы зимой и консервированные помидоры. Их заготавливают в собственном соку, вялят, комбинируют с другими овощами. А какими яркими и душистыми получаются томатный сок, острая аджика и кетчуп домашнего приготовления! Законсервировать на зиму можно и кабачки с баклажанами. К менее традиционным, но не менее вкусным заготовкам можно отнести консервированную стручковую фасоль, чесночные стрелки, лук и тыкву.

Фруктово-ягодные заготовки

Джемы, компоты и варенья также занимают почетное место в списке ежегодных заготовок. Густое варенье — это не только готовый десерт, но и полноценная начинка для выпечки. У каждой хозяйки найдется свой проверенный рецепт сладких заготовок на зиму. Нежный джем из черной смородины, черничное желе, изысканный апельсиновый конфитюр с ванилью, классическое клубничное варенье, компот из вишни с цитрусами, кисло-сладкий брусничный соус — это лишь малая часть десертов, которые можно заготовить впрок.

Заморозка на зиму

Самый простой способ заготовить на зиму ароматные травы — заморозить их. Сельдерей, укроп, шпинат, петрушка, зеленый лук, щавель, базилик и кинза — каждое из этих полезных растений можно хранить в морозильной камере. Помогут в этом специальные вакуумные пакеты или формочки для льда.