Чайный пирог без яиц

Используйте качественный чай — он придаст пирогу насыщенный вкус. Остудите чай до комнатной температуры, чтобы не «убить» разрыхлитель.

Смешивайте сахар с мукой тщательно, чтобы избежать комков — это обеспечит равномерное распределение ингредиентов в тесте.

Вливайте чай и масло постепенно, чтобы легче было добиться однородной консистенции теста.

Выбирайте варенье без крупных кусочков фруктов — оно лучше распределится в тесте и не нарушит его структуру.

Какао-порошок предварительно просейте — так он лучше смешается с остальными ингредиентами и не образует комков.

Обваливание ягод в крахмале предотвратит их расползание в тесте — пирог получится более аккуратным.

Смажьте форму не только маслом, но и можно присыпать мукой или использовать пергамент — это предотвратит прилипание пирога.

Готовность пирога можно также проверить визуально — поверхность должна стать ровной и слегка зарумяниться. Следите, чтобы пирог не подгорел.