Варенье из дыни в мультиварке с лимоном
Описание рецепта
Заменить старый бабушкин таз для варенья, в котором был приготовлен далеко не один литр домашних лакомств, может заменить современная мультиварка. Долгое томление и стабильная температура нагрева позволят сделать самые вкусные заготовки на зиму. Например, не слишком популярное варенье из дыни в мультиварке получается невероятно нежным и вкусным. Рецепт приготовления, как обычно, ниже.Слово редактора
Варенье из дыни — нечастая заготовка, хотя дыня в сезон стоит недорого и даёт яркий медовый вкус. Мультиварка удобна: стабильный нагрев и режим тушения не дают массе пригореть. Лимон балансирует сладость и помогает загустению. Мякоть можно нарезать кубиками или вырезать шариками — во втором случае варенье выглядит аккуратнее и праздничнее. Три цикла нагрева дают плотную консистенцию.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы778г259.33% от дневной нормы
- Калории3174кКал132.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очистите дыню, снимите шкурку. Нарежьте мякоть кубиками или вырежьте шарики специальным кулинарным ножом.Шарики из дыни держат форму лучше кубиков — в готовом варенье они выглядят аккуратно. - Шаг 2Шаг 2Сложите дыню в чашу мультиварки. Добавьте тонко нарезанный лимон, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на три часа — за это время выделится сок.Лимон нарезайте максимально тонко вместе с кожурой — так он отдаёт больше пектина и аромата.
- Шаг 3Шаг 3Включите режим «Жарка» и доведите смесь до кипения.Следите, чтобы масса не пригорела в режиме «Жарка»: помешивайте, пока не появятся первые пузыри.
- Шаг 4Шаг 4Переведите мультиварку в режим «Тушение», закройте крышку и готовьте 15 минут. Затем откройте крышку и дайте варенью остыть.Крышку в режиме «Тушение» держите закрытой — пар удерживает влагу и не даёт шарикам развариться.
- Шаг 5Шаг 5Повторите шаги с нагревом и тушением ещё два раза — всего три цикла для густого варенья.Если после второго цикла варенье уже достаточно густое, третий можно пропустить.
- Шаг 6Шаг 6Разлейте горячее варенье по простерилизованным банкам, закатайте крышками.Банки и крышки стерилизуйте заранее: варенье разливают только в сухую горячую посуду.
На заметку
Готовое варенье храните в прохладном тёмном месте до года. После вскрытия держите в холодильнике и используйте в течение месяца. Подавайте к чаю, блинам или тостам. Этот рецепт с фото подходит для любой дыни — главное, чтобы мякоть была плотной, а не перезревшей, иначе шарики не сохранят форму.Оценить0.00
0