Салат «Шапка Мономаха» со свёклой и гранатом
Описание рецепта
Этот салат собирается буквально из того, что есть в шкафу: свёкла, морковь, горсть сухофруктов и орехов. Гранат сверху делает его праздничным даже в будний день.Слово редактора
«Шапка Мономаха» — слоёный салат без горячей обработки: тёртая свёкла и морковь чередуются с сухофруктами, грецкими орехами и сыром, каждый слой промазывается майонезом, а сверху рассыпаются зёрна граната. Блюдо подходит для праздничного стола — выглядит нарядно и собирается за 15–20 минут. Чернослив и курага дают кисло-сладкий акцент, изюм добавляет мягкость.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свеклапо вкусу
- морковь тертаяпо вкусу
- черносливпо вкусу
- курагапо вкусу
- изюмпо вкусу
- сырпо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
- майонезпо вкусу
- гранатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории26кКал1.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выложить на блюдо первый слой — тёртую свёклу, разровнять.Свёклу лучше брать варёную или запечённую и отжать лишний сок через сито — иначе слои поплывут. - Шаг 2Шаг 2Сверху рассыпать измельчённые грецкие орехи и нарезанный чернослив, смазать майонезом.Чернослив нарезайте некрупно, чтобы слой лежал ровно и легко делился на порции.
- Шаг 3Шаг 3Следующий слой — курага и изюм.Курагу и изюм заранее залейте кипятком на пять минут, затем обсушите — они станут мягче.
- Шаг 4Шаг 4Выложить тёртый сыр, смазать майонезом.Сыр натирайте на мелкой тёрке: так слой получается нежнее и лучше держит форму.
- Шаг 5Шаг 5Поверх сыра распределить тёртую морковь, смазать майонезом.Морковь тоже отжимайте от сока — мокрый слой размывает майонез.
- Шаг 6Шаг 6Украсить верх зёрнами граната.Гранатовые зёрна добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы они не окрасили верхний слой.
На заметку
Готовый салат уберите в холодильник минимум на час — слои пропитаются и уплотнятся. Хранится до суток, затем сухофрукты начинают давать сок. Рецепт легко масштабируется: берите ингредиенты в равных долях. Для фото подавайте в прозрачном салатнике — слои смотрятся особенно эффектно.Оценить54
0
Комментарии
1Были на юбилее у мамы,мужу очень понравился этот салат,но не могла найти его рецепт.Спасибо Вам за него,приготовлю на днях пусть порадуется.)))