Салат «Розовый фламинго» с крабовыми палочками и помидорами
Описание рецепта
Давно не было у меня салата с крабовыми палочками. Рецепт родился как-то сам собой уже давно и прижился в нашей семье. Если заправить салат майонезом или смесью сметаны и майонеза, это будет розовый фламинго. А я очень люблю сметану с бальзамическим уксусом или кремом. Заправка становится темнее, и дочка назвала моего фламинго грязным. Так и приклеилось это название.Слово редактора
Лёгкий салат, который собирается за 15 минут из того, что почти всегда есть в холодильнике. Крабовые палочки, помидор, яйца, красный лук и кинза — и уже готово. Название «Розовый фламинго» появляется, когда заправляешь майонезом или смесью сметаны с майонезом — салат приобретает характерный розоватый цвет. Если взять сметану с бальзамическим кремом, заправка станет темнее и чуть кислее. Подходит и как быстрый ужин, и как закуска на стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- яйца куриные2шт.
- лук красный1шт.
- крабовые палочки150г
- кинза свежаяпо вкусу
- майонез0.5ст. л.
- сметана1ст. л.
- бальзамический соус1ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории238кКал9.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке или мелко нарубить.Чтобы яйца легче чистились, сразу после варки переложите их в холодную воду на три минуты. - Шаг 2
Помидор нарезать тонкими дольками.Берите спелые, плотные помидоры — они не дадут лишнего сока и салат не поплывёт. - Шаг 3
Шаг 3Красный лук нарезать полукольцами.Чтобы убрать резкость, залейте лук холодной водой на пять минут, затем обсушите. - Шаг 4Шаг 4Крабовые палочки нарезать не очень мелко.Слишком мелкая нарезка крабовых палочек делает текстуру однородной — оставьте кусочки покрупнее.
- Шаг 5Шаг 5Кинзу мелко нашинковать.Если кинза не нравится, можно заменить её петрушкой — вкус станет мягче.
- Шаг 6Шаг 6Все ингредиенты соединить в миске, посолить по вкусу и заправить на своё усмотрение: майонезом, сметаной, смесью сметаны с майонезом или сметаной с бальзамическим соусом.Бальзамический соус добавляйте по каплям — он насыщенный, легко перебить остальные вкусы.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — помидоры быстро дают сок. Если нужно приготовить заранее, держите заправку отдельно и смешивайте перед подачей. Хранить заправленный салат в холодильнике не дольше нескольких часов. Этот рецепт легко масштабируется на большую компанию. Удобно сфотографировать до заправки — цвета выглядят ярче.Оценить43
0