Утиные ножки, запеченные в пиве со сливой

Утиные ножки, запеченные в пиве со сливой

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если найдете имбирное пиво, то это будет идеально, но и простое светлое подойдет. Соус получается вкусный, густой и ароматный, я его готовила на основе овощей, специй и соуса чили ТМ «Махеевъ».

Поздравляю бренд с 25-летием и желаю финансового процветания! 

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • утиные ножки2.0шт.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки55г
    61.11% от дневной нормы
  • Жиры61г
    76.25% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории977кКал
    40.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 У ножек подрезать сухожилия внизу, чтобы при стягивании кожи получался эстетичный внешний вид. Ножки посолить и посыпать специями, положить на холодную сковороду кожей вниз, включить средний огонь, жарить 8–10 минут до золотистого цвета, перевернуть и жарить еще 5 минут. Удалить из сковороды.
    У ножек подрезать сухожилия внизу, чтобы при стягивании кожи получался эстетичный внешний вид. Ножки посолить и посыпать специями, положить на холодную сковороду кожей вниз, включить средний огонь, жарить 8–10 минут до золотистого цвета, перевернуть и жарить еще 5 минут. Удалить из сковороды.
  • Шаг 2
    Имбирь натереть на мелкой терке. Сливы разрезать пополам, удалить косточку, срез посыпать сахаром и имбирем и оставить, чтобы выделился сок. Лук мелко порубить, дольки чеснока очистить и оставить целыми. Можжевельник раздавить плоской стороной ножа.
  • Шаг 3 В выделившийся утиный жир выложить рубленый лук, дольки чеснока, соус чили ТМ «Махеевъ», посолить овощи и посыпать перцем, жарить 2–3 минуты.
    В выделившийся утиный жир выложить рубленый лук, дольки чеснока, соус чили ТМ «Махеевъ», посолить овощи и посыпать перцем, жарить 2–3 минуты.
  • Шаг 4 В форму для запекания выложить из сковороды лук, утиные ножки, сливы, можжевельник, также можно посыпать рублеными веточками тимьяна, влить пиво. Мед растопить, смешать с соком из-под слив, смазать ножки.
    В форму для запекания выложить из сковороды лук, утиные ножки, сливы, можжевельник, также можно посыпать рублеными веточками тимьяна, влить пиво. Мед растопить, смешать с соком из-под слив, смазать ножки.
  • Шаг 5 Запекать в разогретой до 180°C духовке 70°C90 минут. За это время пару раз смазать ножки соком, в котором они запекаются.
    Запекать в разогретой до 180°C духовке 70°C90 минут. За это время пару раз смазать ножки соком, в котором они запекаются.
  • Шаг 6 Подавать с любым гарниром.
    Подавать с любым гарниром.
Оценить46
0

Автор рецепта

daiquiridaiquiri,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • MY
    mihail_yakimenko

     Добрый вечер, хотел уточнить: "ШАГ 5/6. Запекать в разогретой до 180°C духовке 70°C90 минут...". Что означают вторые градусы? Температуру готового мяса или после того как разогрели духовку убавить температуру до 70 градусов?

    • 1

Оставить комментарий