Венгерский гуляш с вином
Описание рецепта
Классический гуляш
Поздравляю ТМ «Махеевъ»
Слово редактора
Венгерский гуляш — классическое блюдо, которое прекрасно демонстрирует богатство европейской кухни. Добавление красного вина не только углубляет вкус, но и придаёт подливке изысканный аромат. Подавайте гуляш с картофельным пюре или рассыпчатой крупой — так вы подчеркнёте насыщенность блюда. В холодное время года такой гуляш станет отличным выбором для семейного ужина, согреет и создаст атмосферу домашнего уюта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная мякоть700г
- лук белый250г
- растительное масло2ст. л.
- паприка сладкая1.5ст. л.
- кетчуп томатный ТМ «Махеевъ»2ст. л.
- вино красное1стакан
- тмин молотый0.8ч. л.
- майоран сушеный1ч. л.
- чеснок1зубчик
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо нарезать кубиками 3 х 3 см.
Кубики такого размера обеспечат равномерное приготовление и удобство при еде. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера.
- Шаг 2
Лук нарезать кубиками и пассеровать в масле до золотистого цвета. Посыпать паприкой, посолить, добавить томатный кетчуп ТМ «Махеевъ». Перемешать.
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне, постоянно помешивая. Паприка придаст блюду характерный цвет и аромат — не экономьте на её количестве.
- Шаг 3
Выложить мясо, перемешать и влить красное вино. Закрыть сотейник крышкой и тушить на слабом нагреве 1 час 30 минут.
Вино добавит глубину вкусу. Следите, чтобы жидкость не выкипала слишком быстро — огонь должен быть действительно слабым. Если подлива получается слишком густой, можно добавить немного воды или бульона.
- Шаг 4
Тмин, майоран и рубленый чеснок добавить в гуляш и еще тушить 30–40 минут или, если необходимо, дольше, до готовности мяса.
Тмин и майоран усилят аромат гуляша. Проверяйте готовность мяса — оно должно стать мягким и легко протыкаться вилкой.
- Шаг 5
К столу гуляш подают с петрушкой и жареным картофелем. Запивают красным вином.
На заметку
Готовый гуляш лучше всего подавать с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Также можно украсить блюдо свежей зеленью — петрушкой или укропом. Гуляш хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревайте на слабом огне, чтобы сохранить текстуру и вкус.