Блинные роллы с бананом в шоколаде и орехах
Описание рецепта
Десерт был создан стихийно, но повторен мною не раз и даже имел случай один мастер-класс по его приготовлению:). На первый взгляд он может показаться слишком громоздким. Поверьте, по окончании вы удивитесь, как быстро вы со всем справились:). Фото обязательно сделаю и прикреплю позже!Слово редактора
Блинные роллы — десерт на основе тонких блинов с начинкой из банана или клубники, завёрнутых в плотные трубочки, обмакнутых в растопленный шоколад и обваленных в дроблёных грецких орехах. После заморозки роллы нарезают поперёк на кусочки и подают как пенёчки. Подходит и для домашнего стола, и для угощения гостей — нравится и детям, и взрослым.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории337кКал14.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить тесто для блинов: смешать яйца, соль, сахар, растительное масло, соду и муку, хорошо перемешать. Затем небольшими порциями влить молоко, каждый раз размешивая до однородной массы, добавить 100 грамм воды. Тесто должно выйти без комочков.Если тесто всё же вышло с комочками — процедите через сито. - Шаг 2Шаг 2Испечь блинчики традиционным способом. Диаметр не принципиален, но не меньше 20 см.Чтобы блины не рвались при сворачивании, снимайте их горячими и не пересушивайте на сковороде.
- Шаг 3Шаг 3Мелко изрубить грецкие орехи. Бананы нарезать на восемь брусочков каждый: сначала поперёк пополам, затем каждую половину вдоль пополам, и ещё раз вдоль пополам.Вместо бананов или вместе с ними можно использовать клубнику: крупную нарезать пополам, выкладывать в один ряд. Замороженная вишня по отзывам уступает бананам и клубнике.
- Шаг 4Шаг 4Растопить шоколад: поломать его в термостойкую посуду, добавить 100 грамм воды и растопить в микроволновке. Вынуть и перемешать круговыми движениями — сначала будут комочки, но при непрерывном помешивании шоколад станет блестящим и однородным. Консистенция должна быть средней между тестом на оладьи и блинным тестом.Шоколад не перегревайте — он может свернуться. Достаточно нагрева до мягкости, а однородность достигается перемешиванием.
- Шаг 5Шаг 5На край каждого блинчика выложить три брусочка банана: два стык в стык, третий рядом посередине. Завернуть как можно плотнее в блин. Повторять, пока не закончится начинка.Заворачивайте плотно: чем плотнее ролл, тем ровнее срез после нарезки.
- Шаг 6Шаг 6Каждый ролл полностью обмакнуть в растопленный шоколад и обвалять в орехах. Уложить на поднос и поставить в морозильную камеру на один час.Не держите роллы в шоколаде дольше нескольких секунд — иначе шоколад стечёт, не успев схватиться.
- Шаг 7Шаг 7Ровно за десять минут до подачи вынуть роллы из морозильной камеры и нарезать поперёк на кусочки шириной 2 см. Выложить на блюдо срезом вверх и подавать.Если подаёте сразу всем — нарезайте все роллы одновременно, не заранее, чтобы срез оставался аккуратным.
- Шаг 8Шаг 8Все готовые "роллы" укладываются на поднос и стаится в морозильную камеру на 1 час.
- Шаг 9Шаг 9Ровно за десять минут до подачи к столу роллы нужно вытащить из камеры и нарезать поперек на кусочки шириной 2 см. Выложить на блюдо как пенёчки и подавать! Ни один гость не останется равнодушным, как ребенок, так и взрослый. Приятного аппетита!!!
- Шаг 10Шаг 10P.S. Пробовала в начинку класть вишню замороженную. Оценка гостей ушла в пользу бананов и клубники (замороженной).
На заметку
Готовые роллы подавайте через десять минут после морозильной камеры — шоколад к этому моменту чуть смягчится, а начинка останется холодной. Этот рецепт хорошо получается с фото в разрезе: срез с бананом в шоколадной оболочке выглядит эффектно. Хранить в морозильной камере можно до суток, нарезать непосредственно перед подачей.Оценить56
0