Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Морковный торт с карамелью

Морковный торт с карамелью
Подготовка
1 час и 20 минут
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рекомендую для морковных тортов этот пряный влажный бисквит с орешками и вяленой клюквой. Дополнить его можно начинкой из карамели ТМ «Махеевъ» и сырным или сметанным кремом.

Поздравляю ТМ «Махеевъ» с юбилеем, вы достойны лучших похвал, развивайтесь и никогда не останавливайтесь на достигнутом! 

Пищевая ценность порции

606
кКал
25%
Белки11 г
Жиры31 г
Углеводы71 г
% от дневной нормы
3 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Коржи
400 г
1 ч. л.
80 г
50 г
3 шт.
1 щепотка
160 г
250 г
110 мл
2 ч. л.
1 ч. л.
1 щепотка
5 г
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
Начинка
300 г
Крем в начинку
500 г
50 г
Финишный крем
400 г
100 мл
60 г
5 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Если морковь очень сочная, то ее нужно отжать. Цедру тонко натереть, клюкву залить кипятком на 10 минут, воду слить, клюкву высушить, можно заменить на изюм. Специи смешать. Муку просеять с разрыхлителем и содой, добавить специи. В тертую морковь добавить клюкву и цедру. Яйца взбить в пену, постепенно добавляя сахар. После добавления всего сахара взбить в плотную массу около 15 минут миксером. Влить в массу растительное масло, и перемешиваем аккуратно венчиком вручную. Вводим сухие ингредиенты, перемешиваем лопаткой, далее добавляем морковную массу максимально быстро.


На весь экран

# шаг 2/7

Тесто делим на 2 равные части и выпекаем в кольцах 16 см при температуре 170°C в заранее разогретой духовке 40–45 минут.
Тесто делим на 2 равные части и выпекаем в кольцах 16 см при температуре 170°C в заранее разогретой духовке 40–45 минут.


На весь экран

# шаг 3/7

Готовые бисквиты остужаем, заворачиваем в пленку и отправляем на 5 часов или больше в холодильник.
Готовые бисквиты остужаем, заворачиваем в пленку и отправляем на 5 часов или больше в холодильник.


На весь экран

# шаг 4/7

Далее достаем, доводим до комнатной температуры и разрезаем на 2 равные части — получается 4 бисквита. Этот бисквит не нуждается в пропитке.
Далее достаем, доводим до комнатной температуры и разрезаем на 2 равные части — получается 4 бисквита. Этот бисквит не нуждается в пропитке.


На весь экран

# шаг 5/7

Для крема взбить холодный сыр с пудрой и сливками в плотную массу насадкой «весло», выложить в кондитерский мешок. Взвесить массу и разделить на 3 равные части. Я собираю торт на весах, чтобы соблюсти пропорции. Первый корж кладем на подложку, смазываем кремом и делаем бортик под начинку. В середину наливаем карамель ТМ «Махеевъ», закрываем вторым бисквитом.
Для крема взбить холодный сыр с пудрой и сливками в плотную массу насадкой «весло», выложить в кондитерский мешок. Взвесить массу и разделить на 3 равные части. Я собираю торт на весах, чтобы соблюсти пропорции. Первый корж кладем на подложку, смазываем кремом и делаем бортик под начинку. В середину наливаем карамель ТМ «Махеевъ», закрываем вторым бисквитом.


На весь экран

# шаг 6/7

Собрать торт по этой схеме, вокруг установить ацетатную пленку и зажать кольцом. Поставить в холодильник на несколько часов, желательно придавить грузом в 500 г для выхода лишнего воздуха и ровности.
Собрать торт по этой схеме, вокруг установить ацетатную пленку и зажать кольцом. Поставить в холодильник на несколько часов, желательно придавить грузом в 500 г для выхода лишнего воздуха и ровности.


На весь экран

# шаг 7/7

Для финишного крема взбить насадкой «весло» холодные ингредиенты, размять дополнительно лопаткой, чтобы освободить крем от пузырей воздуха. Нанести финишный крем тонким черновым слоем, чтобы собрать мелкие крошки, дать охладиться торту 20–30 минут и смазать оставшимся кремом. Украсить по желаю.
Для финишного крема взбить насадкой «весло» холодные ингредиенты, размять дополнительно лопаткой, чтобы освободить крем от пузырей воздуха. Нанести финишный крем тонким черновым слоем, чтобы собрать мелкие крошки, дать охладиться торту 20–30 минут и смазать оставшимся кремом. Украсить по желаю.


поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.